三日月和食料理

緊臨新竹高鐵頂級日本料理,為新竹少數創作懷石料理,是由11名台北料理界十年左右資歷的內場年輕師傅群共同主持。經營者首度跨行餐館業,沒有傳統業者積習,反而步履開闊格局創新。經營者期許自己是台灣業界中改正缺失速度最快的年輕中大型餐飲業領導人,急需有活力年輕團隊加入。