奇跡小吃店 信息
聯絡人王春蘭
地址新北市淡水區清水街95號（之1）
類別吃素 奇跡咖啡 加工 食材 減碳 健康 節能

奇跡小吃店介紹

奇跡的『五心』級料理
當初奇跡在設定餐點時，確實有點兩難，因為在淡水，最令人耳熟能詳的不外是『淡水阿給 阿婆鐵蛋』，還有許多在夜市裏可以吃的到的小吃，奇跡如何跳脫出一般人對淡水的既定印象，後來我們決定了就是『蔬食料理』。

為何說是『五心級料理』？
蔬食料理其實有些許限制，許多香辛料是不容許的，尤其是吃宗教素的朋友，會特別在意，另外，吃素的朋友最怕吃到很油膩的素食料理，除非自己很會料理，要不然通常都是別無選擇的，奇跡做到『用心』。
再來就是很多的素食加工製品，一些豆類的素肉，會讓人的尿酸指數過高而形成痛風，奇跡選擇了成本較高的小麥製品，不論在口感或味覺上都超越傳統素料，主要是健康無負擔，奇跡做到『良心』。
最近的油價飆漲，原物料狂升，整個世界好像被壟罩在隨時有可能斷糧的危機意識當中，大家開始注意到節能的重要性，但是除了節能，『減碳』是很關鍵的一件事，素食就是一件大家都很簡單做的減碳運動。地球就這麼一個，我們能為後代留下一些什麼？就是一個乾淨的地球，奇跡做到『關心』。
奇跡不僅要關心吃素的朋友，也想照顧到不吃素的朋友。奇跡特別在蔬時料理上請益了許多專人士，除了小麥製品的食材外，當天採買的蔬菜，現場料理，杜絕餐包，套餐的價位，合菜的方式出餐，有溫馨『家』的感覺，我們知道吃素的優點，願意分享給來到奇跡的朋友，奇跡做到了『愛心』。
最後一個心是『好奇心』，親愛的朋友，奇跡為什麼叫奇跡？因為它是一個需要花點力氣上來的店，奇跡的五心級沒了各位朋友的好奇心就不圓滿了，我們需要

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資料出處

來源為經濟部商業司、財政部財政資訊中心公開資料