得意蝦餅(得億食品行)

眾多小吃中的「蝦餅」最初，
在百年前早已成為安平沿海漁民茶餘飯後的最愛，
而遺憾的是「蝦餅」在當時較為普遍導致無法受到重視，
以致淪為美食斷層。
但距今卅年前一位以「度老命」自嘲開了一間與己同名的「度老命」水上餐廳，
且在賓客享用珍饈佳餚同時，
招待這道當地特產「蝦餅」作為點心，
此人正是蔡朝高先生。
自此延續了間斷六十幾年傳統手工藝。

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