牛肉清湯做法
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本公司是一營業20年小本生意羊肉小吃店,
服務對象多為附近公司行號、住家民眾,及老饕客戶
公司員工和樂相處,歡迎有服務熱情者一同加入~
地址：新北市三重區仁愛街353號 電話：02-29878861
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網址：http://www.general-beef.com.tw/張北和，人稱「將軍牛肉大王」，終年短袖、短褲、長筒襪的造型，外加一臉濃密的落鰓鬍，這特異的「註冊商標」，被許多老饕戲稱為「怪廚」！
他半路出師，卻身懷絕技，曾經拿下四屆全國職業烹飪比賽金廚獎，也曾經把台灣本土的虱目魚化成敦煌石窟洞畫，而獲得第一界上海美食競賽的大獎。不過，最特別的是，他花了十二年的時間跑遍大江南北，研究出全國獨
地址：台中市北區學士路158號 電話：04-22305918
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台南牛肉麵店‧招牌紅燒牛肉麵
台南市公園路、延平市場斜對面的家品福牛肉麵館，秉持以好食材來烹調牛肉麵等美食，要讓大家品嚐福氣的牛肉麵。
家品福牛肉麵的牛肉，選自澳洲進口高級腱子心肉，肉筋分布均勻。湯頭甜味來自牛肉，以牛大骨熬煮數小時湯頭，使用純淨電解水，帶給客人最好的美味。
牛肉麵湯頭‧濃郁芬芳
牛肉以獨門配方香料炒過浸泡，口感有彈性。濃郁湯頭與高級牛肉搭配，學生相當喜歡，老闆更為顧
地址：台南市北區公園路599號之8 電話：06-2819998
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圓環牛肉湯
地址：台南市南區府前路二段153號 電話：091-0743200
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牛肉麵-皇家傳承於板橋已有近20年的歷史，有兩家店都位於板橋，食材都是選用台灣本地新鮮黃牛肉牛筋、新鮮帶骨現炸豬大排以及新鮮足八兩重的現炸雞腿，採用當日配送以求新鮮，湯頭更是古法熬製，且不添加人工香料及味精，力求呈現新鮮食材的好味道及湯頭濃郁層次感分明，配上本店特製的家常麵條Q中帶勁，使的牛肉麵的三大精隨："湯"、"麵"、"肉"發揮的淋漓盡致。
地址：新北市板橋區新海路134號1樓 電話：02-82585388
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本店引進雲南最特殊的蒸煮器具-汽鍋來製作清燉牛肉麵搭配特選新鮮台灣牛肉，肉質鮮甜，不同於一般泠涷牛肉經多時泠涷，鮮肉味早己流失，因為用的肉好，配合汽鍋的特殊功能，將鮮肉味鎖在汽鍋之中，不需要再放其它中藥材，讓尊貴的您能確確實實的品嘗真正的牛肉好味道
為朝向更健康的方向發展,製作清燉汽鍋牛肉作工較麻煩,需將牛肉上的筋膜及油脂清除乾淨,才可入鍋,牛肉則需時四小時才可軟化,另外火候亦需控制得當,以免湯
地址：台北市大安區四維路208巷12號 電話：02-23258090
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牛公公台灣鮮牛肉：所有牛肉都是公司自產自銷,全部都是閹公牛,肉質比一般牛肉更鮮嫩,牧場在台南縣柳營鄉。所有流程完全依國外標準處哩,全程冷藏溫控。確保肉質安全有口感。營運項目：台灣生鮮牛肉、牛肉麵、牛肉飯、清燙牛肉
地址：台北市中正區NA 電話：02-23417766
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會吃牛肉麵不稀奇
吃老外煮的牛肉麵
讓你嘖嘖稱奇
老外一品牛肉麵
台北市吉林路403號
邀您親臨品鑑
台北市吉林路403號
遇見不一樣的牛肉麵館
濃郁人文中國風
揮灑自如筆墨豪情
搭配精緻俐落木製裝潢
另人稱奇由一個老外掌廚
激盪出中西飲食文化精華
京滬老師傅細燉湯頭
融合異國風獨特香料
選用新鮮上等食材配材
講究細熬慢燉原汁精神
加上老外親自空運家鄉特製
地址：台北市中山區吉林路403號1F 電話：02-25853303
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龍益莊股份有限公司 《龍益莊獸肉店》∼大盤、批發供應本地新鮮黃牛肉、精緻牛肉乾
地址：台北市萬華區西藏路518號之3
電話：(02) 2308-1155 ，傳真02-2213-5686 行動電話：0958-975-168 0983-257-008
營業時間：凌晨00：00∼8：00
本店創立已60年，經過了一甲子還秉持道地做法，堅持採用，本地溫體牛肉來製作最好最新
地址： 電話：02-23081155
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「美濃現做刀切牛肉麵館」，早期在鄭州路就相當受到歡迎，現在搬遷到延平南路三段附近，以其獨特的「刀切麵條」聞名，更是外面坊間較少見的口感，今年第一次入圍牛肉麵節的美濃，更獲得了五顆星等級高評價。
美濃的現切的麵條口感跟細膩度上都更好，刀切麵渾圓的麵條近似烏龍麵，但是厚度與紮實度上又更好；在牛肉塊部份，選用牛腱帶筋的部份，以中藥、滷包，以及自家調製的香料，一起熬煮2小時後悶約7-8小時，將牛肉塊燉煮
地址：台北市大同區 國順里 延平北路3段116號之3 電話：02-25980212
牛肉清湯做法相關網站
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牛肉清湯怎麼做??-楊桃美食網
天氣漸涼,有時下班很想喝牛肉清湯,又怕處理不好有腥味,還有牛肉要買帶筋還是那個部位適合煮湯,處理上那裏要注意,有什麼密訣,希望各位高手幫幫忙.謝謝
網址：www.ytower.com.tw
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羅宋牛肉清湯 - 活的開心才是王道 - Yahoo!奇摩部落格
快速懶人菜---羅宋牛肉清湯 我喜歡下廚喜歡做中西式料理及點心由於平常忙加上人懶. 我做的料理都是半小時內就可以上桌或是十五二十分鐘內就可以做好所以的準備工作用越少的廚具 ...
網址：tw.myblog.yahoo.com
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YAPI Family: 二重埔 - 食神滷味（已搬遷） & 台南牛肉清湯 - yam天空部落
在等滷味的同時，隔壁是賣牛肉清湯。霆爸說好久沒吃了，所以我們點了一碗大碗牛雜湯。牛雜湯（$100 / 2010.03 價格） 也是貴鬆鬆的東西，不過牛肉的東西本來就不便宜。牛雜部份都有煮爛，不過對我來說有點過頭了 ...
網址：blog.yam.com
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達拉斯 的四季: 台南牛肉清湯 - yam天空部落
咦??? 是滴~~~ 你沒看錯，我回到溫暖的故鄉了。這天小舅為我及同樣從加州回來的大舅接風，所以在竹南的台南牛肉清湯舉辦家族聚會。看到好久不見的家人，吃著家鄉熟悉的美食，超級開心的啦!!
網址：blog.yam.com
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牛肉清湯 - *****小曹格格***** - Yahoo!奇摩部落格
牛肉清湯 雖然用牛肋條〈牛腩〉來燉湯，肉的口感比較好，但是因為牛腩實在太油了，所以我現在通常會用牛腱來煮。當然，要選用哪一個部位，大家請按著自己的需要做決定。 有一些人認為牛肉或 ...
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台南人的早餐--牛肉清湯 - SARAH的餐桌 - Yahoo!奇摩部落格
而這家標榜賣本產牛肉的明興原汁牛肉麵，在之前只有賣牛肉麵和一般的陽春麵，四月份的時侯突然一大早就開始營業賣起牛肉清湯，我没來店裏吃過，鴻董之前倒是有去光顧過～ 牛肉片清湯(大)--100元
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牛肉清湯的問題拜託各位-楊桃美食網
請問各位達人：台南很流行的早餐〝牛肉清湯〞湯頭要如何煮，我想做生意，但煮出來味道為何好像不能跟外面的比？有那位大大有經驗肯教我，我願意付學費，但不多啦，因為我真的有經濟上的壓力，拜託各位了。
網址：www.ytower.com.tw
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紹興酒 食譜搜尋列表 - 楊桃美食網 專業食譜 - 清炖牛肉麵,牛肉清湯,醬味牛肉湯頭,湖南老虎醬,剝皮辣椒,滷 ...
清炖牛肉麵 搜尋紹興酒-清炖牛肉麵食譜作法：1.將牛肉清湯中已燉好的牛肉切成小塊備用。搜尋紹興酒-清炖牛肉麵食譜作法：2.拉麵另用開水燙熟放進碗內備用。搜尋紹興酒-清炖牛肉麵食譜作法：3.將牛肉清湯及牛肉塊加熱後放進作法2的碗內，加入調味 ...
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香菇雞湯做法 - Yahoo!奇摩知識+
香菇雞湯做法很簡單的電鍋版 原料： 烏雞(到超市買個雞腿就行)、乾香菇2~3朵(洗淨泡水備用)、薑片、绍兴黄酒少許、盐、白胡椒粉適量。OK開始了 檢視圖片 做法： 1、將烏雞切成塊状，汆燙(用燒開水煮滾撈去泡泡雜質)再用冷水沖洗一下，後捞起備用 ...
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香菇雞湯做法相關資料搜尋 - AdBeer 商務搜尋
充實的一天!-- 鼎泰豐的香菇雞湯作法... - " 家榛" 的裸妝魔法素顏世界 2009年3月23日 作法就是與" 鼎泰豐" 燉法一樣的~~~ 香菇雞湯~~~. 1. 雞肉川燙洗過 這個做法是咩妹的老師敎我的喔~ 她們幼稚園的學生每個都愛喝ㄋ ...
網址：www.adbeer.com.tw
