酥皮棗泥月餅怎麼做好吃
吃月餅時喝的茶水不能太濃,因為濃茶一般含有較高的咖啡因,而這不僅會影響月餅的口味,也不利於健康。下面是小編為你帶來的酥皮棗泥月餅的做法,一起來看一看吧。
酥皮棗泥月餅的做法
酥皮棗泥月餅的所需材料
酥皮棗泥月餅的步驟
1.把棗泡一泡水,蒸軟,把皮撕了,再切對半,去掉棗核,把棗肉放攪拌機加水攪拌成泥。
不粘鍋上放點油,把棗泥慢火炒到收幹。
2.糯米粉炒熟,***因為量比較少,我是放在微波爐裡轉了大概有10分鐘,轉2分鐘,就拌一下,變色就好***
3.糯米粉加入棗泥中,拌勻
4.
做好的棗泥取出備用。
5.豬油事先熬好。
6.油酥麵糰:豬油70克與低筋麵粉150克
7.油皮面團:豬油50克 麵粉160克 水70克
8.分別揉成團,醒發20分鐘
9.分割成:油酥麵糰:10克,油皮面團:13克
10.油皮面團擀開,放入油酥麵糰
收口包緊。
收口朝上擀開
捲起
11.再擀開,再捲起,再擀開
12.捲起後,豎著放,壓扁
13.包入棗泥,滾圓
14.烤箱預熱,170度,30分鐘,
15.烤好後,出爐,放涼
月餅的另類吃法
●做甜品:從多名網友的經驗來看,廣式月餅的餡最適合用來做成甜品。一位網友跟帖稱,她仔細研究了家裡的椰蓉、棗泥、豆沙月餅,發現這些月餅餡所使用的材料很講究,於是她試著將椰蓉餡挖出來,混在自制的刨冰內。“味道還不錯。”該網友稱,這個成功的試驗讓她覺得很受鼓舞,現在她正考慮將月餅餡製成小窩頭、小包子、八寶飯、甜煎餅等的配料,也計劃將棗泥豆沙餡混在八寶粥裡。“用它配合五穀雜糧,可以降低其中糖分和油脂的濃度,把月餅變得健康一些。”該網友如此設想。
●蒸著吃:另一位網友則得意地將自己的月餅吃法心得貢獻出來。“我把一塊月餅蒸了一下,發現月餅內外變得更為軟和了。”該網友說,為了更好地儲存月餅,家人將月餅全都放進冰箱,天天吃冷冰冰的月餅使得腸胃有些不舒服,於是她突發奇想把月餅放在鍋子裡蒸了一下,蒸後月餅香味不變,但變得更為酥軟,和平時吃的感覺很不同。
●炒著吃:月餅還能炒著吃?答案是肯定的。一名網友在網上介紹說,可以將一些以火腿、鴨肉、雞肉、鮑魚等為餡的月餅切成細長的條狀,然後加上薑絲在油鍋中一炒,出鍋前撒上少許鹽、味精和蔥花即可。“這個點心不僅可以在看電視時當做零食,還可以上餐桌當主食。”
蛋黃月餅怎麼做才好吃的家常做法