香芋的家常做法有哪些

　　香芋含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常。你想自己動手做香芋嗎?下面是小編給大家整理香芋的家常做法。

　　香芋的家常做法1

　　材料

　　主料：冰皮：麵粉1杯，糯米粉1杯，粘米粉1杯，純牛奶1盒***250ml***，煉乳半杯，牛油20g，花生油1湯匙餡：香芋1個，牛油50g，煉乳半杯，白糖半杯。

　　做法

　　製作：

　　1、將所有制作冰皮的原料充分混合成麵糊，麵糊中不能有小麵糰，可用手將之捏散;

　　2、麵糊放入鍋中隔水蒸熟透，成面糕狀;

　　3、面糕放涼，挖出，再搓揉成表面光滑的麵糰，然後放置一旁醒面。

　　餡料製作：

　　1、香芋削皮，切成丁，放入鍋中隔水蒸熟透;

　　2、將熟香芋丁放進一個深盆內搗成泥狀;

　　3、、牛油50g、煉乳半杯、白糖半杯等加入芋泥內，充分混合拌勻，待用

　　月餅製作：

　　1、準備一個乾淨的月餅模，沒有的話可以買兩個有漂亮花紋的大果凍，果凍吃掉，留一塑料殼洗乾淨就是一個漂亮的月餅模了，模內抹上油，防止粘模;

　　2、取出一小塊麵糰，約半個模大小，搓圓，擀成薄皮;

　　3、取出一小塊餡料，約半個模大小，搓圓成芋泥丸子

　　4、將冰皮裹上芋泥丸子，捏緊封口，放進月餅模內，壓緊，使模內的花紋印在冰皮上。

　　5、將餅從模內敲出，就做成一個冰皮月餅了，由於所有材料都已經蒸熟，所以不用再蒸烤了。把做好的月餅放進冰箱冷藏一下就行

　　香芋的家常做法2

　　材料

　　芋頭500克 奶油200克 豌豆50克 雞蛋黃2個

　　做法

　　1***鍋中倒入清水，大火煮沸後，輕輕放入雞蛋，煮大約10分鐘左右。冷卻後，取蛋黃碾碎備用。***開水放入雞蛋的煮蛋方法，可以避免雞蛋在水中爆裂，且煮好的蛋黃成金黃色。***

　　2***豌豆洗淨後，放入開水中焯熟，撈出後瀝乾水份，碾碎備用。

　　3***芋頭去皮切塊，放入蒸鍋中蒸20分鐘。取出後趁熱碾成泥，冷卻備用。

　　4***將奶油倒入無油無水的乾淨大碗中，用打蛋器打發至膨脹數倍，表面光滑，紋路成型即可。

　　5***將已經冷卻的芋泥倒入已打發的奶油中，充分攪拌均勻即可。

　　6***將已經做好的奶油芋泥盛入碗中，中間撒一層豌豆泥，再覆蓋一層奶油芋泥，最後撒上蛋黃即可。

　　香芋的家常做法3

　　材料

　　糯米粉120克，香芋粉30克，澄粉35克，糖粉60克，牛奶210毫升，白油一勺，鮮奶油適量，草莓粒一盤，芝麻少許

　　做法

　　1.3種粉過篩後加糖、牛奶、白油混合成均勻的麵糊，上鍋蒸20分鐘。

　　2.取出的熟麵糊放涼後入冰箱冷藏1小時。

　　3.準備的草莓切粒，淡奶油加糖打成鮮奶油備用。

　　4.取適量糯米粉，放入盤子中，微波爐高火轉2分鐘成熟糯米粉。

　　5.桌上鋪油紙，撒適量熟糯米粉，取冷藏後的麵糰揉成均勻長條，分割成小等份，用擀麵杖杆平後包入奶油及草莓粒，最後裹上少許熟糯米粉，撒上芝麻點綴。

　　6.成品放入冰箱冷藏後食用。

　　香芋的家常做法4

　　材料

　　紅豆，，眉豆，，西米，，紅腰豆，鷹嘴豆***三角豆***1把，香芋半個，椰漿1灌，冰糖4塊

　　做法

　　1.紅腰豆和鷹嘴豆先浸泡發開。然後所有豆先煮綿，已經煮得很鬆化的豆類。

　　2.香芋切小丁和西米加少許水一起煮，並加入冰糖，煮開關火燜一會，再煮開再燜，反覆三四次直到西米透明，香芋酥軟。

　　3.把煮好豆類連湯帶水一起加進去，再加入椰漿。

　　4.煮滾攪勻就可以喝了。

　　香芋的家常做法5

　　材料

　　香芋，糯米粉，糖，芝士

　　做法

　　1.香芋洗淨，去皮，切成丁，煮15分鐘

　　2.把煮好的香芋撈起，搗成泥

　　3.在香芋泥里加糖、芝士、糯米粉，揉成團

　　4.用模具壓成餅形

　　5.放入150°C的油鍋中炸至金黃色即可

　　小訣竅

　　1. 巧去芋頭皮：將帶皮的芋頭裝進小口袋裡***只裝半袋***用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹; 2. 芋頭削皮之後,如果沒有馬上要使用,必須浸泡於水中。最佳的削皮方法是在流動的水中或戴手套處理,因為芋頭得黏液會使面板過敏。 3. 生芋有小毒，食時必須熟透;生芋汁易引起區域性面板過敏，可用薑汁擦拭以解之。