苦瓜的家常做法

　　很多朋友知道苦瓜可以做菜吃，稍苦。苦瓜做飯方法有什麼?接下來小編為大家推薦一下苦瓜做飯方法。

　　苦瓜做飯方法一：涼拌苦瓜

　　材料

　　苦瓜，紅椒，鹽少許，雞精少許，白醋少許，麻油少許

　　做法

　　1.苦瓜放清水裡浸泡，然後用刷子刷洗乾淨表面

　　2.把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，儘量把裡面白色部分刮乾淨

　　3.切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻後，靜置10分鐘左右。紅椒洗乾淨後，切成絲備用

　　4.鍋中水燒開，把鹽醃過的苦瓜倒進去，煮半分鐘

　　5.準備一盆冰水，苦瓜焯好撈出用涼水沖洗降溫，然後立即泡入冰水中

　　6.五分鐘後撈出苦瓜瀝乾水分，放紅椒絲，少許鹽，雞精，白醋和麻油一起拌勻即可

　　苦瓜做飯方法二：爽口苦瓜

　　材料

　　主料：苦瓜250克，

　　輔料：枸杞子30克，

　　調料：蜂蜜10克，冰糖5克，濃縮橘汁10克

　　做法

　　1.將苦瓜去外皮、籽，洗淨，順長切成長薄片;

　　2.枸杞洗淨，用溫開水泡發;

　　3.將冰糖加入雪碧、涼開水化開;

　　4.將苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌勻，入冰箱冰鎮後即可。

　　小訣竅

　　食物相剋：

　　枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　苦瓜做飯方法三：苦瓜炒雞蛋

　　材料

　　雞蛋 苦瓜 葡萄乾 鹽

　　做法

　　1、熱鍋加油，溫熱後，倒入打散的雞蛋;

　　2、雞蛋炒一下，加苦瓜***如果怕苦，可以事先用涼水泡下苦瓜***，炒3分鐘;

　　3、加鹽調味，撒一把泡軟的葡萄乾翻炒一下，出鍋就可以吃咯~苦瓜富含高維生素，又祛火清熱，是不錯的蔬菜呢~

　　苦瓜營養價值

　　苦瓜味苦、性寒

　　苦瓜因為味道很苦，所以有清熱， 解毒，利尿等的效果。

　　美容效果

　　夏日很悶熱，多吃酸辣的食物也會容易讓身體不適。

　　稍稍使用苦瓜清涼一下，對於身體的調節有不錯的作用。

　　苦瓜稍寒，所以寒氣重的朋友不宜食用。

　　增強免疫力

　　因為苦瓜含有豐富的維生素c，所以能夠增強提抗力。

　　夏天的時候榨汁喝，或者涼拌都是很好的。

　　降低血糖

　　苦瓜當中含有促進胰島素分泌的成分，所以可幫助控制血糖，

　　從而預防糖尿病的作用。

　　苦瓜不宜多吃，因為是寒性的。

　　排毒效果

　　苦瓜有清涼解渴的效果。

　　清熱解毒的效果，所以可以吃適量的苦瓜來清熱，從而去除身體的毒素

　　夏天的時候可以吃吃涼拌苦瓜來去熱。

　　不宜多吃。