馬鈴薯種薯怎麼切塊和催芽

General 更新 2024年10月31日

  馬鈴薯在生長過程中,哪個階段應少澆水,哪個階段應多澆水,哪個階段不應澆水,馬鈴薯種薯是很有講究的。現在就跟著小編一起來看一看種植馬鈴薯種薯切塊和催芽的方法,資料僅供參考。

  馬鈴薯種薯切塊和催芽的方法

  馬鈴薯種薯的切塊方法:

  1、種薯切塊的大小:

  一般要求切塊重量不應小於20一 25g ,即每 500g 種著可切20一25塊。每個切塊上至少要帶1一2個芽眼。

  2、種薯切塊方法操作:

  大小為50g左右的種薯可從頂部到尾部縱切成2塊;大小為70一90g的種薯切成3塊,方法是先從基部切下帶2個芽眼的1塊,剩餘部分縱切為2塊;大小為100g左右的種薯可縱切為4塊,這樣有利於增加帶頂芽的塊數。

  對於大薯塊來說,可以從種薯的尾部開始,按芽眼排列順序螺旋形向頂部斜切,最後將頂部一分為二。

  馬鈴薯種薯切塊時需要注意的事項:

  1、在切塊時應注意切塊不宜過小。因塊越小,所帶養分、水分越少,會影響幼苗發育。而且過小的切塊,其抗旱性差,播種後易出現缺苗現象;

  2、切到病薯時,應將其銷燬,同時應將切刀消毒,否則會傳播病菌。其消毒方法是用火燒烤切刀,或用75%酒精反覆擦洗切刀,或用1%高錳酸鉀浸泡切刀20一30min後再用。

  馬鈴薯種薯切塊後的管理及催芽方法:

  切塊後的薯種管理:

  薯塊切好後先將其平攤在溫度17一 18℃ 、相對溼度80%一85%的條件下晾乾傷口,需3一4天,使之產生木栓層,這樣可避免催芽過程中爛薯。在晾切塊時,不能在過於乾燥的環境中進行,以免薯塊失水過多。害塊“晾乾”後,即可催芽。常用的催芽方法如下。

  種薯催芽方法一:

  在溫室靠近牆根處或塑料大棚內的走道頭上***遠離棚門一端***,用2一3層磚牆砌一方池,大小視種薯數量而定。如果地面過幹,應先噴灑少量水使之略顯潮溼,然後再鋪1層薯塊,撒1層溼沙或溼鋸未***注意消毒,可採用日光消毒、灼燒消毒、藥物消毒等方法***,這樣可連鋪3一5層薯塊,最後上面蓋草苫或麻袋保溼,但不能蓋塑料薄膜。

  種薯催芽方法二:

  可利用已有的苗床,也可現挖一個苗床。催芽方法是,先將床底剷平,然後每鋪1層善塊撒1層溼沙,共鋪5層薯塊,最後在沙子上面蓋1層草苫。苗床上擔好竹竿,並用薄膜蓋嚴,四周用土壓好,晚上蓋草苫保溫。

  種薯催芽方法三:

  種薯數量不多時,可直接在室內催芽。可將薯塊裝在筐內,也可按10一 15cm 厚將其攤在地面上,然後將筐或薯堆用溼麻袋或溼草苫蓋嚴。

  馬鈴薯催芽期間的管理要點:

  要點一、溼度的管理:

  催芽過程中溼度不宜過大。蓋種薯的沙子或鋸未應先加水拌溼,然後撒在種薯上。不能先蓋幹沙子再潑水,這樣會有大量的水滲到種薯上,造成溼度過大。沙子的溼度以用手握不出水為宜。

  催芽期間,只要沙子不是很乾,一般不要澆水。如果催芽期間溼度大,很容易導致幼芽莖部生根,這些根在播種前煉芽階段會因失水而幹縮或死掉,因而影響播種後新根的發生。

  要點二、溫度的管理:

  馬鈴薯催芽的最適溫度是 15℃ 。氣溫低於 4℃ 基本上不發芽,氣溫高於 25℃ 時發芽快,但幼芽較弱。

  要點三、定期檢查種薯:

  催芽期間,應每隔5一7天檢查1次發芽情況。如發現爛薯,應及時將其挑出,同時將其他薯塊也都扒出來晾晒一下,然後再催芽。

  要點四、及時綠化種薯幼芽:

  馬鈴薯適宜的播種芽長是1.5一 2cm 。當芽長達到1.5一 2cm 時,將帶芽薯塊置於室內散射光下使芽變綠。幼芽變綠後,自身水分減少,變得強壯,在播種時不易被碰斷,而且播種後出苗快,幼苗壯。

  馬鈴薯防治疾病

  1.提高免疫力:銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

  2.健脾:適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏洩,食慾不振,肢倦乏力等症。

  3.解毒:有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康。增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。

  4.通便:促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。可以潤滑腸道,刺激排便。保持腸內糞便溼潤,以利通便。

  5.降糖消渴:對糖尿病有輔助治療作用。有降低血糖的作用,促進糖分分解,具有使過剩糖分轉化為熱量的作用,改善體內的脂肪平衡。延緩腸道對葡萄糖的消化吸收,從而使血糖降低。對糖尿病有預防作用。

  馬鈴薯的烹飪方法

  塊越大越營養

  烹飪過程中,馬鈴薯越完整,其營養損失就越少。換句話說,就是馬鈴薯絲的營養低於馬鈴薯片,馬鈴薯片的營養低於馬鈴薯塊。

  因此,在加工過程中應儘可能保證馬鈴薯的完整性,斷面越少,水溶性維生素***如B族維生素、維生素C等***的損失也會更少。

  蒸著吃最理想

  蒸馬鈴薯是最理想的烹調方式,研究顯示,馬鈴薯在蒸熟後維生素C、多酚類植物素、蛋白質等營養素損失極少,保留率在80%以上;碳水化合物、礦物質、膳食纖維基本沒有損失,其中的澱粉顆粒還能得到充分糊化,使它在體內更容易被消化分解,降低胃腸負擔。帶皮蒸制的整個馬鈴薯營養損失更少,是最佳吃法。若蒸熟後壓成泥,口感酥軟,更適合老人和孩子。


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