杏仁酥的可口好吃做法
研究者認為,杏仁中所富含的多種營養素,比如維生素E,單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。你喜歡自己動手做杏仁酥?你知道如何做出可口好吃的杏仁酥嗎?下面是小編給你精心整理,僅供參考。
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材料
A.低筋麵粉100克,泡打粉1/4小匙,蘇打粉1/8小匙。
B.色拉油50克,雞蛋液22克,紅糖50克,杏仁數顆。
做法
1.將材料A的粉類全部混合均勻,過篩,備用。
2.色拉油內加入蛋黃,用手動打蛋器攪打均勻後加入紅糖粉繼續攪拌至溶化。再加入過篩粉類,並用橡皮刮刀將油、粉翻拌均勻呈團狀。
3.將杏仁烤香。
4.麵糰放置案板上,用雙手將其整形抓捏成長條狀,再用刮板將麵糰分割成15-16等份的小段。
5.將分成小段的麵糰搓成圓形,用大拇指在中心按扁,中間放上烤香的杏仁。
6.放入烤盤,中間留足空隙,放入預熱好175度的烤箱,上下火中層烤12分鐘即成。
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材料
麵粉 250公克,奶油100公克,糖100公克,牛奶1大匙,蛋 1個,杏仁片1/3杯,核桃酪甜醬適量
做法
1.將奶油放入碗中,在室溫中等待軟化。軟化後再加入糖,用打蛋器充分攪拌均勻。
2.再將蛋、牛奶加入,繼續攪拌均勻。將麵粉過篩後倒入,用刮刀慢慢攪拌混合,直到均勻為止。
3.準備烤盤,用湯匙舀取做好的面煳,平鋪在烤盤上,成為圓狀餅乾,厚度約0.5公分即可。把杏仁片均勻撒在餅乾上備用。
4.將烤箱用180℃預熱,再把烤盤放入,烤約7∼8分鐘即可取出。等到杏仁酥餅片自然冷卻後,就會變得酥脆,擺入盤中後,可沾取核桃酪甜醬食用。
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材料
低粉100克,黃油50克,糖粉50克,雞蛋一個50克,###杏仁餡,黃油30克,白糖25克,蜂蜜20克,淡奶油30克,杏仁片50克
做法
六寸脫底方模
做法
1,低粉過篩倒入容器中
2,黃油在室溫下軟化後,切成小丁,倒入有面粉的容器中
3,倒入糖粉
4,加入雞蛋50克
5,攪拌一下
6,取出麵糰擀成方形模具底部差不多大小的面片
7,用齒輪壓出小眼
8,壓好後的樣子,是為了烤的時候不會鼓起
9,放在六寸烤盤中,記得在外面包上錫紙,這樣不會有油漏出來,烤箱170度預熱上下火第二層烤20分鐘
杏仁餡
1,將所有材料放在小鍋裡
2,加熱至溶化,少煮一會兒成金黃色
3,倒入杏仁片
4,攪拌好的樣子
5,烤箱中烤好的面片取出,上面均勻的放上杏仁餡,
6,再繼續烤10分鐘即可。
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材料
1.奶油280公克,糖粉250公克,2.蛋120公克,3.低筋麵粉500公克,可可粉50公克,5.杏仁片140公克,小蘇打0.25公克
做法
1.先將烤箱預熱150℃左右,杏仁片平鋪於烤盤上,灑上酒與糖粉,送入烤箱烤約10分鐘備用。
2.將奶油置於室溫下使其自然軟化,切成小塊或切片,再加入細砂糖拌打均勻,一起打發。
3.將蛋分次加入面煳中拌勻。
4.再將材料3過篩加入面煳中,用打蛋器或橡皮刮刀拌勻。
5.面煳拌勻後,即可加入烤好的杏仁片、小蘇打以橡皮刮刀拌勻。
6.將面煳倒在塑膠袋上,整形成長條狀,包起入冰箱冷凍。
7.烤焙前取出切成0.5公分薄片,不解凍直接入烤箱以上火180℃、下火190℃烤約20∼25分鐘,至幹酥狀即可。
如何做好吃可口的杏仁酥