九個月寶寶的輔食食譜

　　都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的，就讓小編帶你一一講解吧!

　　：龍鬚掛麵湯

　　原料：龍鬚掛麵50克，熟豬肝30克，雞蛋1個，菠菜28克，雞湯或骨頭湯適量，香油、醬油、精鹽各少許。

　　做法：熟豬肝切成細末;菠菜擇洗乾淨後用開水焯一下，瀝乾水切成細末;龍鬚麵折成短段。鍋上火，加入適量水煮沸後放入掛麵段、醬油、精鹽及雞湯或骨頭湯，待掛麵軟爛時，將雞蛋調散後淋入鍋內，放入豬肝末、菠菜末，最後滴入香油拌勻即可。

　　特點：富含鈣、磷、鋅及多種維生素、蛋白質，可壯骨健腦。

　　：三絲丸子湯

　　材料：豬瘦肉餡、白菜葉、胡蘿蔔絲、玉米澱粉 1/2 小匙

　　做法：

　　1. 將豬瘦肉餡和玉米澱粉混合後沿同一方向攪拌到有彈性，再分搓成一口大小的丸狀。

　　2. 待水燒到八成開，將肉丸放到水中，大火煮 5 分鐘左右。

　　3. 出鍋前將白菜和胡蘿蔔絲放入鍋中，煮軟。

　　豬瘦肉營養豐富，裡面含有豐富的鐵質和熱量，能滿足秋季轉入冬季階段寶寶的體質需要。

　　：清蒸鮮魚

　　原料：鮮魚，大蔥，姜，火腿，香菇，醬油、鹽、料酒各少許，藕粉，葵花籽油少許

　　做法：

　　·鮮魚清洗乾淨，蔥、姜、火腿、香菇切細絲。

　　·魚背上剜斜刀，入開水鍋中燙一下，去腥。撈出後放盤中，將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內和魚腹中，淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許，上鍋蒸熟即可。

　　功效：富含各種營養素和DHA，促進幼兒大腦發育。

　　：蘑菇燉豆腐

　　原料：嫩豆腐，熟筍片，鮮蘑菇，大蔥，蒜，姜，醬油、鹽、料酒、麻油少許，雞湯。

　　做法：

　　·豆腐放入盤中，加入料酒，切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。

　　·鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片;筍片切成小塊;蔥、姜、蒜切片。 ·將豆腐、筍片、蔥、姜、蒜片，加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸後，用小火燉10分鐘，放入蘑菇片，加醬油稍煮片刻，淋上麻油即成。

　　功效：是小兒補鈣的黃金搭檔。

　　：香菇豆腐燉泥鰍

　　原料：泥鰍，豆腐，香菇，蔥白、生薑片、味精、植物油、精鹽、白糖均適量

　　做法：

　　·泥鰍在清水中養2天，滴植物油幾滴，宰殺後洗淨。

　　·香菇泡發洗淨切塊;豆腐切成大小適中的塊，用熱水焯一下。

　　·油燒到四成熱，下蔥、姜，把泥鰍炒黃，加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇，旺火煮開後，小火煮40分鐘即可。

　　功效：補中益氣。

　　：木瓜燉銀耳

　　原料：青木瓜，銀耳適量，冰糖適量

　　做法：將木瓜洗淨去籽置於碗內，放進摘碎的銀耳，將冰糖灑在銀耳上面，用大火蒸熟即可。 功效：有助於寶寶消化吸收。

　　：馬蹄獅子頭

　　原料：馬蹄，五花肉末，生薑，生粉，蛋清，醬油、食鹽少許

　　做法：馬蹄、生薑切末，與所有原料一起攪拌至粘稠，用手捏成大小適中的肉圓，上鍋蒸熟即可。

　　：茄汁蝦仁

　　原料：蝦仁，番茄醬，雞蛋，熟青豆，植物油適量，水澱粉，鹽、白塘少許，黃酒

　　做法：

　　·蝦仁放入碗內，加雞蛋清、鹽、水澱粉均勻上漿。

　　·油溫五六成時放入蝦仁，滑散後撈出控油。

　　·原鍋留餘油，放番茄醬煸炒後，再將蝦仁與青豆倒入鍋中，加黃酒、白糖、精鹽，再淋入水澱粉，翻炒幾下，淋上麻油即可。

　　功效：健脾開胃。

　　：涼拌藕片

　　原料：藕，白砂糖，香醋少許

　　做法：藕切薄片，入開水鍋中焯熟。撈出拌上白砂糖，淋上香醋即可。

　　功效：解膩，開胃。非常適合長牙寶寶磨牙。

　　：豆腐丸子

　　材料：豆豆廚雞蛋豆腐一小塊、豬肉裡脊、荸薺、小香蔥、薑末。

　　做法：

　　1、所有的材料都切碎，混合均勻，加一點鹽、一點雞味鮮，再加一點點一點點水。用手團成丸子，放入盤中，放入蒸鍋蒸8分鐘。千萬不能水煮，容易煮散。

　　2、把煮好的丸子放到小碗裡。再到鍋裡放入一點水和蒸熟之後剩出來的湯，開鍋後放入一點水澱粉，攪動。起鍋前散上小香蔥或者香菜，把湯淋在豆腐丸子上。

　　：魚鬆

　　此菜營養豐富，所含蛋白質易被人體吸收，又含多種磷質，是一種強身、健腦的良好食品。嬰兒食用，有利大腦的發育。適宜10個月以上嬰兒食用。

　　原料：淨魚肉75克，花生油4克，醬油1.5克，精鹽、白糖、料酒各少許。

　　製作：

　　1、 將魚肉洗淨，放在鍋內蒸熟，去骨、去皮，待用。

　　2、 將鍋放在小火上，加入花生油，把魚肉放入鍋內，邊烘邊炒，至魚肉香酥時，加入精鹽、料酒、白糖，再翻炒幾下，即成魚鬆。

　　特點：味鹹甜，鬆軟鮮香，***即化。