氣血不足如何食補氣血不足食補方法

　　一說起氣血，一般人都覺得是很玄的東西。中醫認為，一個人健康的標準就是氣血充足。人體的臟器就如同人一樣，吃得飽了，幹起活來才有勁。而血就是臟器的“飯”。但因各種原因，許多人都存在氣血不足。下面是小編整理的，歡迎閱讀。

　　氣血不足食補方法

　　***一***歸參鱔絲

　　菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜

　　製作材料：

　　主料：鱔魚500克

　　輔料：當歸15克,黨蔘15克

　　調料：大蔥5克,姜5克,黃酒30克,醬油30克,白砂糖10克,味精1克,澱粉***豌豆***5克,香油1克,胡椒粉1克

　　歸參鱔絲做法

　　1.把當歸和黨蔘一起放在小碗裡，加100毫升水，隔水蒸20分鐘左右。

　　2.鍋置旺火上燒熱後，放入少許油，先投入蔥、姜，煸出香味後，再將鱔絲倒進去煸炒，再加黃酒、醬油和白糖，炒勻。然後將蒸過的當歸和黨蔘倒進去，加鮮湯，蓋上蓋，用小火燜5分鐘左右。

　　3.出鍋裝盤前，放少許味精，用水澱粉勾芡，澆點熟油，淋些香油。裝盤後，上面撒些胡椒粉。

　　健康提示：

　　適用於氣血不足、久病體弱、疲倦乏力、面黃消瘦等症。 食物相剋：

　　鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 黨蔘：不宜與藜蘆同用。

　　***二***十全大補雞湯

　　菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜

　　製作材料：

　　主料：母雞1500克,豬脛骨200克,豬排骨***大排***200克,豬脊骨350克 輔料：黨蔘5克,茯苓5克,白朮5克,白芍藥5克,黃芪5克,甘草5克,熟地黃8克,肉桂2克,當歸8克,川芎3克

　　調料：大蔥25克,姜15克,料酒20克,味精5克,鹽10克

　　十全大補雞湯做法

　　1. 將黨蔘、茯苓、炒白朮、炙甘草、熟地、白芍、黃芪、肉桂、當歸、川芎裝入潔淨紗布袋中，扎口備用;

　　2. 將母雞宰殺後，去毛和內臟，洗淨;

　　3. 雜骨洗淨捶破;

　　4. 生薑拍破、蔥切成節待用;

　　5. 將雞肉、藥袋、雜骨放入鋁鍋內，加水適量;

　　6. 先用旺火燒開，撇去浮沫;

　　7. 加入蔥、生薑、料酒，改用文火煨燉至熟爛;

　　8. 將藥袋撈出不用，撈出雞肉、豬肉，切好;

　　9. 再放入鍋內，加少許食鹽、味精即成。

　　健康提示：

　　1. 補血益氣，添髓健體;

　　2. 適用於面色萎黃、食慾不振、四肢乏力等症。

　　食物相剋：

　　黨蔘：不宜與藜蘆同用。

　　茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。 白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝;畏硝石、鱉甲、小薊;反藜蘆。 黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。

　　甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

　　肉桂：用桂忌用諸蔥。

　　川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。

　　***三***南瓜紅棗排骨湯

　　菜系及功效：幼兒菜譜 骨質疏鬆食譜

　　口味：鹹鮮味

　　工藝：煮

　　南瓜紅棗排骨湯的製作材料：

　　主料：南瓜700克,豬排骨***大排***500克,棗***幹***100克,乾貝25克 調料：姜3克,鹽3克

　　南瓜紅棗排骨湯的做法

　　1. 南瓜去皮去核，洗淨切厚塊;

　　2. 排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗淨

　　3. 紅棗洗淨，去核;

　　4. 江瑤柱***乾貝***洗淨，用清水浸軟，約需一小時;

　　5. 水11杯或適量放入煲內煲滾，放入排骨，江瑤柱，南瓜，紅棗，姜煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。

　　健康提示：

　　補中益氣，健筋骨。

　　南瓜性味甘溫，補中益氣，紅棗能補脾和胃，益氣生津，排骨能補聯陽益通髓，有滋陰調燥之功，江瑤柱有補肝腎，溫五臟之功

　　***四***苦瓜雞湯

　　菜系及功效：家常菜譜 明目食譜 肢寒畏冷食譜 清熱去火食譜 貧血食譜

　　口味：鹹鮮味

　　工藝：煮

　　製作材料：

　　主料：雞腿300克

　　輔料：棗***幹***15克,黑棗***無核***15克,枸杞子15克,苦瓜50克 調料：江米酒5克,鹽4克

　　苦瓜雞湯的做法

　　1. 雞腿洗淨切塊，放入沸水中氽燙，撈出後再洗淨;

　　2. 其餘材料以五杯水浸泡約半小時，再放入雞腿中以中小火煮約15分鐘;

　　3. 最後加入調料煮滾，即完成。

　　食物相剋：

　　雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;

　　與芝麻、菊花同食易中毒;

　　與李子、兔肉同食，會導致腹瀉;

　　與芥末同食會上火。

　　黑棗***無核***：棗忌與海鮮同食。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　***五***小白菜丸子湯

　　菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 營養不良食譜 增肥食譜 口味：鹹鮮味

　　工藝：煮

　　製作材料：

　　主料：豬肉***肥瘦***200克,小白菜200克

　　輔料：粉絲150克

　　調料：色拉油30克,香油10克,鹽8克,澱粉***玉米***20克,黃酒10克,胡椒粉2克,味精2克

　　小白菜丸子湯的做法

　　1. 豬肉剁糜加入鹽***3克***、澱粉***20克***、 紹酒***10克***拌勻，攪打一下擠成肉丸;

　　2. 小白菜洗淨切成粗絲，粉絲用熱水泡軟，再用冷水沖涼待用;

　　3. 將小白菜放入抹過色拉油的大碗中，加蓋高火4分鐘;

　　4. 再加入粉絲、熱高湯、肉丸子及胡椒粉***2克***、精鹽***10克***、味精***2克***，加蓋高火10分鐘，淋上芝麻油即可

　　***六***鴨架湯

　　菜系及功效：氣血雙補食譜 胃調養食譜 滋陰食譜 骨質疏鬆食譜 口味：甜鹹味

　　工藝：煮

　　製作材料：

　　主料：鴨骨500克

　　輔料：鴨頭50克,鴨翅100克,豬肉***瘦***200克,蓮藕500克,香菇***幹***200克,栗子***鮮***50克,棗***幹***50克,蓮子50克,蝦米40克,幹筍50克

　　調料：大蔥50克,姜50克,鹽5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克 鴨架湯的做法

　　1. 豬肉洗淨，切成兩塊;

　　2. 藕洗淨，去皮切成兩段;

　　3. 冬菇用水浸泡，摘淨;

　　4. 幹筍、紅棗、蓮子洗淨備用;

　　5. 湯鍋內加清水4000克，置大火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、幹筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時放入湯鍋;

　　6. 待湯沸後，用微火煮小時;

　　7. 再放精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即成;

　　8. 上桌時加入味精。

　　健康提示：

　　1. 鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補虛作用尤著;

　　2. 湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生肌;

　　3. 加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、幹筍等補中和胃之品，其具養陰益氣，補中和胃之效，並可提供人體各種營養物質;

　　總評：如果覺得以上食療方在材料的準備和做法上較為複雜，需要一種直接較為直接安全有效的方法，專家建議使用芝元雪康組合，芝元雪康組合在臨床上運用比較廣泛，口碑較好;芝元雪康組合促進造血母細胞的生成，對骨髓DNA、RNA合成有促進作用。提高血漿中免疫球蛋白含量，促進溶血素生成及腹腔巨噬細胞吞噬功能，具有增強機體免疫力功能的作用。補血能起到事半功倍的效果，令您重新擁有氣色紅潤、活力充沛的氣質!

　　氣血不足食療方

　　花生紅棗粥

　　做法：煮 口味：甜味 準備時間：5分鐘 人數：2人份 烹飪時間：30分鐘

　　主料： 糯米 400克

　　輔料：花生仁*** 100克*** 小棗***幹 50克 *** 調料： 紅糖10克

　　做法： 1、鍋上火，加入水，放入花生仁煮爛，然後倒入淘洗乾淨的糯米和適量的水，

　　2、燒沸後加入紅棗，再改用小火煮至米爛成粥，加入紅糖調勻，出鍋即成。

　　飲食禁忌：花生仁***生***對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

　　雙耳紅棗粥

　　做法：煮 口味：甜味 準備時間：15分鐘 人數：1人份

　　烹飪時間：15分鐘

　　主料：木耳***幹*** 適量、 銀耳***幹*** 適量

　　輔料：棗***幹*** 適量

　　調料： 冰糖適量

　　做法 ：1、黑木耳、銀耳提前泡發，洗淨，撕成小朵

　　2、紅棗去核洗淨***直接買無核紅棗比較省事***

　　3、鍋中加水放入黑木耳、銀耳、紅棗慢火煨燉至湯水粘稠、木耳軟糯

　　營養功效：黑木耳除了含有豐富的膠質可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，其鐵的含量也極為豐富，常吃能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。

　　人體是“血肉之軀”。只有血足，才顯得面板紅潤，面有光澤。對於女性來說，追求面容豔麗，身材窈窕，應重在養血。古方血彥茶是由阿膠、枸杞、當歸等十幾種名貴藥材為原料組成，不含咖啡因、茶鹼的天然草本飲品，它能將補血與補氣結合在一起，氣血雙補，從根源上補血，對改善貧血、強身健體、美容養顏能產生事半功倍的作用，利於補血效果的長久持續。