夏季健康飲食小知識介紹
如果你是一個常常逛菜市場的人,你一定會知道,夏季的菜市場是最“熱鬧”的時節,很多種類的蔬菜紛紛上架。人們都在滿心歡喜的考慮多吃點什麼比較好,這裡提醒您注意,幾種蔬菜如果烹調不當容易中毒,記得煮到熟透才能吃!有哪些呢?下面一起來看看吧!
1、四季豆
最常見的是未炒熟的四季豆,這種四季豆中含有皁甙,人食用後會中毒。
2、鮮蠶豆
鮮蠶豆也不可小視,有的人體內缺少某種酶,食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合症,即全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等,若不及時搶救,會因極度貧血死亡。
3、金針菜
其次是金針菜,它的有毒物質秋水仙鹼進入人體後,會使人嗓子發乾、口渴,胃有燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
4、鮮木耳
鮮木耳中含有一種光感物質,人食用後會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中,受太陽照射後,會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易於被咽喉黏膜吸收,導致咽喉水腫。
5、白木耳
腐爛變質的白木耳也可能導致中毒,它會產生大量的酵米麵黃桿菌,食用後胃部會感到不適,嚴重者可出現中毒性休克。
6、青西紅柿
未成熟的青西紅柿,它含有生物鹼,人食用後也會導致中毒。
夏日八種健康享受 喝點冰咖啡
夏日炎炎,很容易讓人無精打采,最好找點快樂的事做,不僅讓心情更好,還能對健康有利。美國《預防》雜誌最新載文,揭示了“8種享受”更有益健康的科學道理。
1.喝點冰咖啡。強烈的陽光會損傷面板,喝點冰咖啡不僅覺得超級涼爽,其中的咖啡因還能保護面板免受紫外線傷害,降低DNA受損、引發面板癌的風險。美國營養專家大衛·格羅託博士建議,最好在咖啡里加一小塊黑巧克力,可使血管功能增強129%。
2.適度吃牛肉。喜歡吃肉的人更快樂,如果每天吃2—3兩牛肉,還可給身體提供有益心腦健康的歐米伽—3脂肪酸和強壯骨骼的礦物質鋅。不過,吃烤肉的話,最好先用微波爐將肉烤至半熟,再用炭火烤,可以減少致癌物。
3.開心喝汽酒。市面上不少水果味的汽酒,不僅口味好適合夏天喝,而且它們是由紅葡
萄酒加果汁調製而成的。紅葡萄酒中含有白藜蘆醇,果汁中含有豐富的抗氧化劑,都能促進心血管健康。
4.看爆笑電影。大笑有助於降低血液中有害應激激素皮質醇的水平。有研究表明,能讓人笑聲不斷的電影,只需15分鐘就可以使血管放鬆擴張,而且彈性更好,進而防止心臟病的發生。
5.午間打瞌睡。丘吉爾、肯尼迪和愛因斯坦都酷愛午睡。經常午睡不僅增強記憶力和學習能力,還能讓心臟病死亡率降低34%。
6.沒事去逛街。逛街是種很好的有氧運動,不僅能鍛鍊腿部力量,還有助消耗熱量。美國研究發現,每週散步3小時,可使大腦細胞更活躍。
7.常過性生活。性生活頻繁的人不僅睡覺更香、疼痛更少、免疫力更強,而且血壓比性愛少的人要低,讓心臟病危險降低一半。
8.老人學跳舞。學跳新的舞步有助於增強體質、增進人際交往,同時也是一種心理挑戰。加拿大最新研究發現,老人學跳探戈舞有助改善認知能力。
夏季健康降火知識指南