黃米的功效與作用
General 更新 2024年10月31日
黃米是一種比較美味的食材。那麼,這個黃米有什麼功效與作用呢?以下是小編為你整理的吃黃米的好處,希望能幫到你。
黃米味甘、性微寒;具有益陰、利肺、利大腸之功效;可治陽盛陰虛,夜不得眠,久洩胃弱,療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。
養陰補虛
補虛損,益精氣,潤肺補腎,用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
潤肺
滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
通便減肥
可以潤滑腸道,刺激排便達到減肥的功效。
其他功效
可治陽盛陰虛,夜不得眠,久洩胃弱,療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。
黃米的選購
1.辨色
陳米或劣質米顏色暗黃且有黑斑。
2.捻摸
正常拋光的米,摸起來有玻璃珠般圓滑的感覺。但陳米摸在手上很糙,油米則又膩又油。有些不法商販還會用石蠟處理劣質米,這樣的米摸起來有黏手感。
3.嗅味
正常大米有股清香,而劣質米一般都有異味,如陳化米有發黴的味道。有時,加工處理後的米氣味較難辨別,但用塑料袋包半小時後,就可聞到明顯陳味。
黃米的食用方法
黃米麵可做糕點,尤以炸糕、驢打滾最為有名。炸糕是北方人節日喜慶必備的佳品,驢打滾是非常有名的大眾化小吃,黃米亦可釀酒。
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