芒果布丁的製作方法介紹

　　芒果中維生素C的含量高於一般水果，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，非常有益於身體健康。以下是小編為你整理的芒果布丁的製作方法，希望能幫到你。

　　芒果布丁的製作方法1

　　芒果布丁，

　　混合牛奶、淡奶油以及芒果泥經冷藏製成，

　　不僅果香濃郁，色澤也更加美觀，

　　對於一個芒果控來說，

　　這種誘惑簡直無法抵擋。

　　食譜配方

　　食材

　　數量

　　食材

　　數量

　　主料

　　芒果

　　500g

　　牛奶

　　100g

　　砂糖

　　60g

　　淡奶油

　　100g

　　輔料

　　吉利丁粉

　　10g

　　製作步驟

　　1.芒果順著果核橫剖成兩半，用小刀劃成小方塊，頂起皮來，取出果肉。

　　2.將所有原材料準備好，備用。

　　3.將大部分芒果肉攪拌成泥，餘下的切丁待用。

　　4.牛奶加入砂糖小火加熱至砂糖全部融化，攪拌均勻，然後熄火。

　　5.將用涼水化過的吉利丁粉倒入，攪拌至完全融化。

　　6.然後加入奶油攪拌均勻。

　　7.再將芒果泥倒入，充分混合均勻。

　　8.將混合物過篩，倒入準備好的容器中，放入冰箱中冷藏一個小時。

　　9.取出食用時，將餘下的芒果丁放在上面作為裝飾，美美噠!

　　小貼士

　　1.牛奶中加入砂糖、吉利丁粉時，要不停地攪拌，使其充分融化。

　　2.為了使布丁的口感更細膩，在冷藏之前要先進行過濾一下。

　　芒果布丁的製作方法2

　　◆準備食材：

　　芒果3個、布丁粉25克、冰糖30克、水500毫升

　　◆做法

　　步驟1：攪打芒果

　　芒果去皮去核，切成小丁。取4/5量的芒果丁裝入攪拌機中，加入250毫升純淨水，攪打成芒果泥。

　　步驟2：融化吉利丁

　　奶鍋中加入250毫升清水，加入冰糖，大火煮開，攪拌至冰糖融化。奶鍋中水沸騰時下入25克布丁粉，轉小火，攪拌均勻小火煮1-2分鐘後關火。

　　步驟3：混合芒果泥

　　將煮好的布丁液過濾一遍，然後將攪打好的芒果泥倒入布丁液中，攪拌均勻。

　　步驟4：放冰箱冷藏

　　倒入布丁模具中，待冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上。

　　步驟5：取出食用

　　凝固後取出布丁，撒上剩下的芒果丁，我們的芒果布丁就完成了。

　　◆製作貼士

　　1、關於快速取芒果肉：怎樣快速剝下大小均勻的芒果肉塊呢?其實很簡單，將芒果順著果核切成兩半，在一邊上用小刀劃成小方塊，再在下方頂著果皮，芒果肉就凸起來， 順著果皮將果肉切下來就OK了。

　　2、關於融化吉利丁：一般融化吉利丁片就是熱牛奶→加糖→加吉利丁片，然後期間要不斷攪拌，讓吉利丁片完全融化。

　　3、關於過濾布丁液：不要覺得過濾這個步驟多餘哦，經過過濾的布丁液，做出的布丁口感更加細膩香滑。