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２０１０年為凝聚家族於家鄉深耕意識，適逢家族第二代烘焙學成歸鄉，於是以所學專長結合在地農產，進行鳳梨酥研發，因而微光森林在盛產臺灣二號土鳳梨的八卦山脈上誕生了。本著對烘焙的熱愛，技術設備也講求改良創新！有別於林立的同行，我們的產品更飽含對家鄉土地濃濃情感與對顧客的誠意！

並於99年榮獲蘋果日報全國土鳳梨酥評比第四名
100年中國時報全國評比最推薦皇冠獎
2011年全國96家鳳梨酥大賽傳統組第三名的肯定！

金黃陽光─鳳梨酥
香氣十足、酸甜度恰如其分的內餡來自於吸收八卦山飽足陽光的台灣二號土鳳梨，農民新鮮採收後，以麥芽、蔗糖小火熬煮８小時，保留土鳳梨特有的纖維口感；裹以奶香濃郁酥鬆餅皮，並佐以百分百的誠心烘焙出這款最具八卦山陽光風味與溫暖人情的鳳梨酥！

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