冉牛美食館

難道新竹喝不到新鮮土產牛肉湯?
牛肉鏢局

府城到竹塹早已無綠林
為立個「產地直送」的萬字

鏢局保的是微溫的肥嫩
鏢頭押的是新鮮的瞬間

要爭的是時間長短的意義
想御的是溫度高低的界限

仰賴足下驅策的數百匹駿馬
用遠燈貪婪地吞噬最遠的漆黑,直等到黎明攔路

一切只因「冉牛」的託付



當刀法細膩的大師傅在台南現場切割分配牛肉之時,司機便已在現場待命,
前晚預約的牛肉一旦打包完畢,司機便帶上它的改裝車,直奔新竹!
低趴的懸定,四出尾管,沿路逢車超車,160 到180高速巡航,遇塞車便走路肩,累了就嚼檳榔,風雨無阻,為了就是在兩個小時之內將最新鮮的牛肉送到新竹!這就是對”新鮮”的堅持!

我們的牛肉湯一定要用24小時內的新鮮牛肉,今天沒殺牛便公休!
堅持和台南一樣新鮮,堅持和台南一樣口味,但我們有更多的堅持…..
同樣的堅持也在我們的滷肉飯品質上,在炒牛肉上!我們希望在我們能力所及,做到最好,因此我們不惜丟掉過期牛肉,倒掉沒熟的飯…
只為了讓您滿意!