四川段純貞牛肉麵
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【永康街老張牛肉的麵的由來】
原本是一位外省張伯伯所經營，名為老張擔擔麵的小麵攤，將近50年前就開始賣牛肉麵，直到民國77年老闆才從張伯伯的手中接下賣麵的事業，搬至永康街而改名為-川味老張牛肉麵。
地址：台北市中正區南昌路一段50-2號 電話：02-23968865
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28年前，年輕的黑人老闆為了學一技之長，在一位四川佬開的牛肉麵店幫忙洗碗。為了夢想自己開店，收碗的時候都會偷喝客人沒喝完的湯試味道，把味道記下來然後加以改良。自己開店後，老闆以自己的綽號幫店命名，簡單又好記。而牛肉的選擇，老闆選擇肉中帶筋又經的起長時間紅燒熬燉的腱子心，湯頭用牛骨熬燉，用牛肉原汁區分辣度是一大特色。有些愛吃辣的老客人，都會點原汁乾拌麵，家常麵淋上牛肉原汁，濃郁的口感讓人大呼過癮！品
地址：新北市新店區中興路3段176號 電話：02-29135899
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山川牛肉麵
地址：新竹市東區金山街75號 電話：03-5776467
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本店引進雲南最特殊的蒸煮器具-汽鍋來製作清燉牛肉麵搭配特選新鮮台灣牛肉，肉質鮮甜，不同於一般泠涷牛肉經多時泠涷，鮮肉味早己流失，因為用的肉好，配合汽鍋的特殊功能，將鮮肉味鎖在汽鍋之中，不需要再放其它中藥材，讓尊貴的您能確確實實的品嘗真正的牛肉好味道
為朝向更健康的方向發展,製作清燉汽鍋牛肉作工較麻煩,需將牛肉上的筋膜及油脂清除乾淨,才可入鍋,牛肉則需時四小時才可軟化,另外火候亦需控制得當,以免湯
地址：台北市大安區四維路208巷12號 電話：02-23258090
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「美濃現做刀切牛肉麵館」，早期在鄭州路就相當受到歡迎，現在搬遷到延平南路三段附近，以其獨特的「刀切麵條」聞名，更是外面坊間較少見的口感，今年第一次入圍牛肉麵節的美濃，更獲得了五顆星等級高評價。
美濃的現切的麵條口感跟細膩度上都更好，刀切麵渾圓的麵條近似烏龍麵，但是厚度與紮實度上又更好；在牛肉塊部份，選用牛腱帶筋的部份，以中藥、滷包，以及自家調製的香料，一起熬煮2小時後悶約7-8小時，將牛肉塊燉煮
地址：台北市大同區 國順里 延平北路3段116號之3 電話：02-25980212
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牛肉麵-皇家傳承於板橋已有近20年的歷史，有兩家店都位於板橋，食材都是選用台灣本地新鮮黃牛肉牛筋、新鮮帶骨現炸豬大排以及新鮮足八兩重的現炸雞腿，採用當日配送以求新鮮，湯頭更是古法熬製，且不添加人工香料及味精，力求呈現新鮮食材的好味道及湯頭濃郁層次感分明，配上本店特製的家常麵條Q中帶勁，使的牛肉麵的三大精隨："湯"、"麵"、"肉"發揮的淋漓盡致。
地址：新北市板橋區新海路134號1樓 電話：02-82585388
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會吃牛肉麵不稀奇
吃老外煮的牛肉麵
讓你嘖嘖稱奇
老外一品牛肉麵
台北市吉林路403號
邀您親臨品鑑
台北市吉林路403號
遇見不一樣的牛肉麵館
濃郁人文中國風
揮灑自如筆墨豪情
搭配精緻俐落木製裝潢
另人稱奇由一個老外掌廚
激盪出中西飲食文化精華
京滬老師傅細燉湯頭
融合異國風獨特香料
選用新鮮上等食材配材
講究細熬慢燉原汁精神
加上老外親自空運家鄉特製
地址：台北市中山區吉林路403號1F 電話：02-25853303
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極品牛肉麵
地址：台北市大安區文化路266號之2 電話：02-26742108
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老宋記-牛肉麵
地址：台北市大安區安居街 47 號 電話：02-23778866
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穆記小吃牛肉麵館
地址：台北市信義區吳興街239號 電話：02-27239372
四川段純貞牛肉麵相關網站
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台北永康街‧川味老張牛肉麵
位於永康街上的川味老張牛肉麵，至今已經有50年歷史。創立於1958年，原本是一位外省張伯伯所經營，名為老張擔擔麵的小攤，直到民國77年王老闆從張伯伯的手中接下賣麵的生意。雖然是川味，老張牛肉麵卻有別於一般牛肉麵重鹹油膩的印象，湯頭反而 ...
網址：0223960927.tw.tranews.com
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周老師的美食教室搬家了: 224.川味紅燒牛肉麵 - yam天空部落
最近看到妳的川味牛肉麵食譜，大為興奮，因為是最接近記憶中我母親（她是道地四川人，也燒得一手好菜）的做法的一種。只是想再請教您幾個問題︰ 1.我記得我母親是先用油炒豆瓣醬，然後加糖一起炒；或者是如您一樣用油炒糖，然後加豆瓣醬一起炒 ...
網址：blog.yam.com
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(川味)老張牛肉麵店 - 貪吃的小可 Blog - udn部落格
『(川味)老張牛肉麵店』是這幾年「台北牛肉麵節」活動最大的受惠者之一。過去當『永康牛肉麵』高朋滿座之際，隔壁的『川味老張』卻常坐不到一半的客人。但自從2005年得到網路票選第二名而聲名大噪，2006年20家人氣牛肉
網址：blog.udn.com
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永康牛肉麵 官方網站 - 四十多年的好味道
擁有「教父級」美譽的「永康牛肉麵」，係從一小麵攤開始發跡，時至今日擁有約二十來坪的店面，即使是平日亦有饕客雲集的盛況，而「永康牛肉麵」的雋永，不僅成為永康街的地標，也成為許多人的美食記憶。
網址：www.beefnoodle-master.com
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【川味老張】冠軍牛肉麵組(清燉/辣味/蕃茄各1盒) - Yahoo!奇摩購物中心
原本是一位外省張伯伯所經營，名為老張擔擔麵的小麵攤，將近50年前就開始賣牛肉麵，直 到民國77年老闆才從張伯伯的手中接下賣麵的事業，搬至永康街而改名為-川味老張牛肉麵。 雖然是川味牛肉麵，味道卻濃而不辣，雖有濃郁的湯頭， 口感卻是香 ...
網址：buy.yahoo.com.tw
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【川味老張】冠軍牛肉麵+滷味 任選．滿額出貨 - Yahoo!奇摩購物中心
永康街【川味老張】 2006年台北牛肉麵節冠軍 2005年台北牛肉麵節亞軍 海內外各大雜誌媒體強力推薦之上選牛肉麵 《關於永康街川味老張》 原本是一位外省張伯伯所經營，名為老張擔擔麵的小麵攤，將近50年前就開始賣牛肉麵，直到民國77年老闆
網址：tw.buy.yahoo.com
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道地牛肉麵 | Facebook
道地牛肉麵, Taichung, Taiwan. 563 likes · 39 talking about this. ... 市內遛答去吃了五*麻，還有在豐原排骨麵對面那家都不怎麼樣，唯獨這家好吃，肉的攪勁度剛剛好，湯頭濃厚!是值得推劵的一家極品牛肉麵店(我的社規師好朋友來豐原記得到此吃一碗，讓您 ...
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牛肉麵(紅燒/清燉牛肉麵)專家【程班長台灣美食】低調奢華的牛肉麵首選
牛肉麵料理專家『程班長台灣美食-牛肉麵』2009台北牛肉麵人氣王,提供大塊牛肉,香濃甘甜牛肉湯 牛肉麵行家推薦:紅燒牛肉麵,牛肉乾拌麵最好吃,濃厚的牛肉麵 好吃配料就買xo干貝醬,頂極的xo干貝絲,物超所值,訂購真空包宅配0955876888
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牛爸爸牛肉麵 | Facebook
牛爸爸牛肉麵, Taipei, Taiwan. 332 likes · 6 talking about this. ... 請問享用元首牛肉麵需要事前預約吗? 我的郵件[email protected]，能否回覆我? 謝謝 老徐敬上。December 24, 2012 at 5:03am
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大成羊排麵 | 牛肉麵 | 杏仁豆腐花生湯 | 石花凍 | 宜蘭地方小吃
大成羊排麵‧牛肉麵，位於宜蘭市新民路31號，臨近宜蘭火車站前肯德雞附近，電話：03-9369007，本店更獲得〝宜蘭美食百大名店「小吃類」第二名〞殊榮。
網址：www.dc200602.com.tw
