發酵食品微生物學
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請參照中央研究院
植物暨微生物學研究所之網頁介紹
http://ipmb.sinica.edu.tw/
地址：台北市南港區研究院路2段128號農科大樓 電話：02-27871151
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工廠:桃園縣平鎮市平東路一段178巷39號
公司電話:(03)4601112
主要生產:烏醋、白醋、中研烏醋、中研白醋、鎮江醋、釀造米醋、健康醋
地址：桃園縣平鎮市建安里 平東路1段178巷39號 電話：03-4601112
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本公司代表人於２年前來台湾旅行時，看到台北淡水河汚泥的狀況及臭味之誇張深深的被嚇到了，心想是否有辦法能夠改善淡水的環境汚染及汚泥的狀況，因此在第二次訪台時，在台北市內租了間公寓，便開始利用微生物(光合成細菌)的方式來解決環境問題。當初雖然有在台北市内培養光合成細菌，但是為了要在農林、水産、畜産、環境等方面發揮光合成細菌驚人的効果，必須要在生産者們的現場直接使用才能讓他們有深刻的感受。無償的提供光合
地址：高雄市前鎮區大高雄一心二路157號3F之3 電話：07-3350378
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台灣微生物科技有限公司在台灣成立已有數年的時間;
是由微生物學家及教授所共同組成的公司。
主要是將現今台灣所遇到的環境二次污染的問題，
透過天然的微生物處理方式達到生態平衡，
不再只是處理問題;而是解決問題的根源。
地址：台北市大安區通化街267巷3號1樓 電話：02-87324791
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昶茂微生物開發股份有限公司，我們基於關懷大地及維護環境生態的理念，不斷投注心力於生物科技的研發。
多年來除了專注於研發生物環保產品外，更發展農業及畜牧專用的生技產品，產品的應用範圍主要包括大樓(中大型社區)及旅館、飯店的污廢水處理，從現場勘驗、建議、企劃到施工整治，提供最完善的解決方案，徹底解決管線阻塞問題、化糞池功能不彰及廢棄油脂囤積所衍生的污染問題，可以免抽水肥及油脂，排放水符合國家標準
地址： 電話：04-24950542
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博微於民國 88 年，網羅國內外一群致力於生物科技研發領域的高級技術精英及成熟的技術（含量產技術及重要專利等），並結合數年研發、銷售經驗，成立了『博微生物科技股份有限公司』。以 DNA 商品為經營主軸，是世界第一家專業研發與生產生活化 DNA 商品的民營生物科技公司。
博微最大競爭優勢係擁有獨步全球的專利技術，現有多位碩、博士生化專業人員，並擁有最先進一流之實驗室，使用之儀器設備具 CNLA 國
地址：新北市中和區中正路959號18樓 電話：02-82276936
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久玖發展食品有限公司
經過長期的努力與耕耘，在顏總經理的堅持下於2010年春完成在地佈局，並以企業完整的經營型態 , 為在地生活提供服務。本公司產品以水產及製品、蔬菜及製品、水果及製品、調味品等多種冷凍產品項目為主，另外搭配有外燴服務、團膳伙食服務、餐廳經營管理、及年節禮盒配送等等。
經營宗旨：讓您品嘗到百姓私藏海珍及我們熱情的服務、誠信與專注。
辦桌超熱賣 , 一品蟹肉魚翅
地址：高雄市岡山區介壽路76號12樓之1 電話：07-6266699
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制造商：---淄博中食歌瑞生物技术有限公司
成立时间：2005年4月
注册资本： 3000万元人民币
生产能力：12000吨/月
股东构成： 淄博中舜生物技术有限公司中国食品发酵工业研究院及部分自然人
公司认证： ISO9001, ISO14001， ISO18000， GMP, HACCP, KOSHER, HALAL, NON-GMO
国际审核：SGSRQANSF
美国FDA
地址：大陸港澳山東省淄博市淄川区聊斋路135号 電話：533-5859603
發酵食品微生物學相關網站
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藝軒圖書出版社 -- 發酵食品微生物學(Microbiology of fermented foods 2/e)
12東方蛋白質發酵食品：醬油和味噌 12.1引言 12.2歷史 12.3東方的大豆發酵食品：醬油、味噌、天貝和納豆 12.4醬油和味噌的製造 12.5日本醬油和味噌生產的進展 12.6討論 13魚和魚產品的發酵 13.1引言 13.2醃魚調味料
網址：www.yihsient.com.tw
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食品微生物學
第四部分：食品發酵 食品發酵與菌種 酒精發酵 I 酒精發酵 II 其他酵母發酵 乳酸發酵 I 乳酸發酵 II 醋的生產 東方傳統發酵 簡介微生物在健康食品的應用 第五部分：食品與病害 食品與病害簡介 化學中毒、動植物毒素
網址：microbiology.scu.edu.tw
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食品衛生檢驗高考-應考資格修正(2010年版) - 健康保健與食品微生物部落格 - Yahoo!奇摩部落格
食品衛生檢驗高考-應考資格修正(2010年版) 一、公立或立案之私立專科以上學校或符合教育部採認規定之國外專科以上學校土木及水利工程、土壤、土壤肥料、土壤環境科學、大氣物理、大氣科 ...
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2010年食品人相關高考~小道消息~~ - 健康保健與食品微生物部落格 - Yahoo!奇摩部落格
一. 食品衛生檢驗高考八名。 1.四名在台灣食品藥物管理局。 2.四名在其他地方。 今年沒有食品衛生檢驗普考的缺額。 二. 農產加工高考兩名都在農試所。 ...
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食品微生物 - 僕人 - Yahoo!奇摩部落格
【食品微生物】 微生物在自然界中分佈極廣，可說是無所不在的。由於微生物之體積微小，直到西元1680年人類發明放大鏡之後才證明自然界中 ...
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抗氧化保健食品硫辛酸的介紹 - 健康保健與食品微生物部落格 - Yahoo!奇摩部落格
抗氧化保健食品硫辛酸的介紹 電視剪影 http://www.healthwomen.com.tw/ala.serum.htm 台灣保健食品少見的萬能抗氧化劑。其抗氧 ...
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靈芝的介紹與保健功效 - 健康保健與食品微生物部落格 - Yahoo!奇摩部落格
靈芝的介紹與保健功效 鹿角靈芝的子實體 （http://www.doublecrane.com.tw/dcweb/kinglingzhi/biotech/farm/layout.jpg） 一、食藥用真菌 ... 這裡紀錄我寫有關健康與食品微生物的文章。
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紅麴保健功效的介紹 - 健康保健與食品微生物部落格 - Yahoo!奇摩部落格
紅麴保健功效的介紹 紅麴究竟源於何時，已甚難稽考，但在一千年前宋代時即已有文獻提及，元朝以後使用更為普遍 ... 禽流感(avian flu) 研究發現菊糖可減少烘焙食品脂肪含量 食品技師一年考兩次 101年第一次食品技師報名 所有文章
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眼睛保健食品維生素A與葉黃素—電腦族最需要 - 健康保健與食品微生物部落格 - Yahoo!奇摩部落格
眼睛保健食品維生素A與葉黃素—電腦族最需要 奇摩新聞( 2009/3/16 )：職業傷害眼疾 ... 一、維生素 A (一) 維生素 A 的介紹 維生素 A 可分成四種成分，分別為視網醇 ... 研究發現菊糖可減少烘焙食品脂肪含量 食品技師一年考兩次 101年第一次食品技師報名 所有文章
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化妝品微生物學及重金屬檢測研討會 - 中華手工皂藝術協會 - Yahoo!奇摩部落格
由台美實驗室承辦化妝品微生物學及重金屬檢測研討會 有興趣會員可自行報名參加 化妝品微生物學及重金屬檢測研討會 一、緣起： 化妝品微生物偵測技術包括美國FDA/BAM、歐 ...
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