黃瓜凍起來冬天吃應怎樣處理?
General 更新 2022年9月13日
黃瓜可以進行醃製後再凍起來，儲存到冬天食用。醃黃瓜的食材包括黃瓜、青辣椒、食鹽、醬油、八角、桂皮、花椒等。醃黃瓜是昌北泡菜的一種，昌北地處高寒，冬天不長綠菜，當地居民會把豐產時收穫的黃瓜、豇豆等用鹽水醃製泡菜，放到冬天享用。
黃瓜凍起來冬天吃應怎樣處理
醃黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，具有酸中帶甜、辣味適中、冰爽可口的風味特點。
醃黃瓜常見的吃法有醬醃黃瓜、拌醃黃瓜、炒醃黃瓜，也有將醃黃瓜洗淨，直接食用的吃法，但大多數人家以拌醃黃瓜的吃法為主。