綠豆不能和黃豆一樣打出豆漿原因是什麼?
General 更新 2022年9月13日
因為綠豆屬於高澱粉豆子，澱粉含量高，脂肪、蛋白質以及水分的含量比較低，出漿率低，而黃豆的蛋白質含量以及脂肪含量比較高，打出豆漿的出漿率高，所以綠豆無法像黃豆一樣打出豆漿。
綠豆不能和黃豆一樣打出豆漿原因是什麼
由於綠豆的澱粉含量比較高，所以通常用來製作成綠豆糕、綠豆沙、綠豆酥餅等各種各樣的甜品。
黃豆一般指的是大豆，是一種含有豐富植物蛋白質的作物，常用於製作各種豆製品、釀造醬油、榨取豆油、提取蛋白質等。
豆漿是一種中國傳統飲品，將大豆用水泡漲後經過磨碎、過濾、煮沸製作而成，富含植物蛋白、維生素、鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，老少皆宜。