做油條的配方?
General 更新 2022年9月13日
做油條的配方較多，其主要原料包括小麥粉、鹼、麵粉、鮮酵母或老面、牛奶或水、食用油等。油條的配方：普通麵粉5000克、鹽適量、鹼70克、溫水2800克。麵粉300克、溫牛奶250毫升、鹽和泡打粉各1小勺、小蘇打半小勺、植物油25克。
做油條的配方
油條又稱餜子，是一種古老的漢族麵食，呈長條形中空的油炸食品。油條口感鬆脆有韌勁，是中國傳統的早點之一。
油條炸得又鬆、又脆、又黃、又香的製作要領：每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下。不能壓得太緊，以免兩條粘連在一起，兩條面塊的邊緣絕對不能粘連。