雞湯燉多久?
General 更新 2022年9月13日
一般雞湯燉1-1.5小時即可。在燉雞湯時，需要把握時間，不宜過長也不宜過短。如果燉的時間過長的話，雞肉的營養成分會流失，肉質也會變軟。如果燉的時間過短的話，雞肉可能夾生，雞湯不夠濃稠，肉質生硬。
雞湯
雞湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯，特別是老母雞湯，向來以美味著稱。
雞湯是人們飯桌上的常見菜品。無論使用哪一種燉法，燉雞湯時最好將雞油清除後再燉，這樣燉出來的雞湯才不會太油膩。
常見的雞湯有：阿膠棗烏雞湯、清燉烏雞湯、靈芝雞湯、烏雞白鳳湯、烏雞天麻湯、烏雞補血湯、烏雞雪耳湯、烏雞綠豆湯等。