醃製肉長白黴怎麼辦?
General 更新 2022年9月13日
用火燻烤一下發黴的地方然後洗乾淨，食用之前再用水煮一下。也可以先把發黴的地方用刀切掉，再用溫水洗乾淨，就可以食用了。氣候潮溼，天氣熱，可以把臘肉分塊切好，用保鮮膜包好，放進冰箱的冷凍室裡，即便是吃到明年過年也不會壞的。
醃製肉發黴還能吃嗎
這個要由具體發黴程度決定，發黴到腐爛或有很濃異味的臘肉，自然是不能吃的。醃肉長黴了有黴菌滋生，就不能再吃，吃了可能對人體有害。
若才開始發黴，黴只在表面，裡面的肉是好的，顏色正，味道正，沒有發臭，將發黴的部位切去，用溫水洗淨後還是可以食用的。
另外，還有就是黴的顏色，綠色的、白色的一般都是正常的，金黃色的要注意，很難判斷。如果味道和顏色都不正常了，就不可以吃了。