雞蛋仔是什麼 做雞蛋仔用什麼油好?

雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，臺灣稱為雞蛋糕、雞蛋餅。雞蛋仔製作簡單，以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模板的中間，放在火上烤成。若有小夥伴對雞蛋仔是什麼感興趣，可繼續跟隨小編往下看看。

什麼是雞蛋仔

1、雞蛋仔在五十年代出現在香港，憑藉酥脆香甜的口感很快就征服了人們，已經遍佈香港的大街小巷，火爆至今。

2、其製作簡單，以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。

3、取出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。

4、隨著社會發展，人們在原有的基礎上，雞蛋仔創新了越來越多的口味，例如朱古力味、抹茶味、芝麻味、香蕉味、芒果味、紅豆味、葡萄乾味等等。

做雞蛋仔用什麼油好

做雞蛋仔沒有固定要用的油，通常用黃油、玉米油較多，因為油味道小，不會影響到雞蛋仔的味道，但是做雞蛋仔儘量不用菜籽油，因為菜籽油的味道偏大，味道會融進雞蛋仔中，影響本身的口感。以上講解的是雞蛋仔是什麼，希望對大家有所幫助。