哪些菜和肉一起炒好吃 炒肉之前要焯水嗎?

可以和肉一起搭配炒制的菜有很多，比如辣椒炒肉、香菇炒肉片、芹菜炒肉、肉沫茄子等等。豬肉是非常常見的一種肉類，和各種青菜都能進行搭配，也是我國的主要肉類之一。下文是關於“哪些菜和肉一起炒好吃”的具體內容介紹。

哪些菜可以和肉一起炒

1、辣椒炒肉：辣椒炒肉是湘菜系的一道著名家常菜，味道以香辣為主，是用辣椒和五花肉作為主材料進行炒制的。

2、香菇炒肉片：在製作香菇炒肉片之前，需要先把香菇進行焯水，然後搭配在一起炒制，味道香濃。

3、芹菜炒肉：芹菜炒肉也是一道家常菜，芹菜的脆嫩搭配肉片的香滑，無論是口感還是營養，都十分的好。

4、肉沫茄子：肉沫茄子需要先用油把豬肉沫炒香，然後再加入茄子一起燒熟，是一道重油重鹽的菜品，很是下飯。

炒肉之前要焯水嗎

炒肉之前是不需要焯水的，只需要洗乾淨就可以了，部分菜餚需要先進行醃製。通過上面的文章，相信大家都知道了“哪些菜和肉一起炒好吃”這個問題的答案，總的來說，我國的菜系很多，各種做法都有，炒菜並不侷限於固定的搭配，也可以自己進行創新。