發麵時加鹽又加糖可以嗎?
General 更新 2022年9月13日
１、加鹽後可以繼續加糖，加鹽可增加麵糰的韌性，讓包子饅頭吃起來鬆軟有嚼勁。對新手來說，第一次和麵加一小勺鹽，麵糰不會太粘手，揉麵時更易成形。
２、加入白糖可以讓饅頭更香，但不要放太多，白糖可根據自己喜歡的口味新增，南方人一般放糖，只有在北方才會出現不放白糖的情況。
１、加鹽後可以繼續加糖，加鹽可增加麵糰的韌性，讓包子饅頭吃起來鬆軟有嚼勁。對新手來說，第一次和麵加一小勺鹽，麵糰不會太粘手，揉麵時更易成形。
２、加入白糖可以讓饅頭更香，但不要放太多，白糖可根據自己喜歡的口味新增，南方人一般放糖，只有在北方才會出現不放白糖的情況。
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