韓國泡菜的醃製方法?

世界上有幾種出名的泡菜，這些都是泡菜大國，當然有我們國家，另外就是旁邊的韓國。韓國的泡菜也非常不錯，從韓國的普及程度就能看出來，經常吃中式的泡菜不妨偶爾也換換口味，瞭解一些韓國泡菜的醃製方法，嘗試製作一番。

家常韓國辣白菜的醃製方法

食材準備手指年糕150克，韓國泡菜150克，泡菜汁適量，洋蔥少許，青蒜少許，油適量。

方法步驟1、鍋中燒開水，將年糕煮2分鐘，然後出鍋浸泡5分鐘待用；

2、韓國泡菜切絲，洋蔥切絲，鍋中燒熱油爆香洋蔥；

3、然後下入泡菜翻炒片刻，接著倒入瀝水的年糕炒勻，加入泡菜汁炒至粘稠；

4、最後加入青蒜炒勻後出鍋即可。

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韓國泡菜的醃製方法圖解

食材準備大白菜1個，蒜7個，姜1塊，蘋果，雪梨1個，白蘿蔔，白糖，糯米粉適量，辣椒粉適量。

方法步驟1、將白蘿蔔，蘋果和雪梨全部切絲，姜蒜切碎待用；

2、大白菜提前一晚用鹽醃好，然後洗淨瀝乾待用；

3、糯米粉加水熬煮成糊狀時加入辣椒粉，蘋果，雪梨，白蘿蔔，姜蒜和白糖拌勻；

4、然後將做好的糯米糊醬料抹在一片片的大白菜上，放入保鮮盒，發酵1天就可以吃。

韓國泡菜的醃製方法

食材準備圓白菜750克，胡蘿蔔25克，粗辣椒麵適量，青椒50克，蘋果100克，細辣椒麵適量，洋蔥20克，韭菜30克，大蒜40克，麵粉35克，薑末25克。

方法步驟1、圓白菜洗淨撕成大片，胡蘿蔔切條，青椒切條，加入鹽醃2小時，韭菜切段待用；

2、將麵粉放入鍋中，加入適量清水攪勻，開火煮成粘稠的漿糊，然後倒入兩種辣椒麵攪勻；

3、然後加入味精和白糖攪拌均勻，有餘溫時倒入適量的米醋，加入適量的魚露拌勻，然後放入鹽拌勻；

4、將蒜和洋蔥放入料理機打碎，姜加少許礦泉水打碎，然後放入辣椒糊中，蘋果也打碎加入；

5、攪勻之後將韭菜段放入攪勻，然後將醃好的白菜，胡蘿蔔和青椒洗淨後放入其中攪勻，密封1天以上即可。