毛豆腐的做法?

毛豆腐是徽州地區的特產，它是有豆腐通過人工發酵的方法，讓豆腐表面長出一層白毛而得名毛豆腐。毛豆腐發酵後富含氨基酸，由於烹飪後味道鮮美，故而毛豆腐的做法一直流傳下來。

煎毛豆腐的做法

毛豆腐

食材準備毛豆腐適量，蔥段，花椒，姜蒜，鹽，醬油，幹辣椒適量。

方法步驟1、蔥切段，姜蒜切末，幹辣椒剪段待用；

2、熱鍋少許油，放入毛豆腐塊炸，炸至兩面金黃後撈出；

3、鍋中餘油倒入蔥薑蒜和幹辣椒炒香，放入鹽，適量水燒開；

4、然後加入生抽，蔥段，將燒好的汁淋在炸好的毛豆腐上即可。

小貼士炸毛豆腐的時候要小心，開始儘量不要翻動，避免碎掉。

更多精彩推薦

＊小菜豆腐湯做法

＊豆腐皮包子

＊鯽魚豆腐湯做法

＊酸漿豆腐的做法

＊白菜豆腐湯的做法

正宗毛豆腐的做法

毛豆腐

食材準備毛豆腐，蒜末，蔥姜，生抽，鹽，糖適量。

方法步驟1、將毛豆腐塊清洗乾淨，瀝乾待用；

2、蔥薑蒜切末待用，小碗中放入鹽，糖，雞精加水拌勻；

3、平底鍋燒熱，放入適量油，放入毛豆腐小火煎成金黃色，然後倒入蔥薑蒜末；

4、接著加入生抽，倒入拌勻的調料水，晃鍋，燜燒收汁2分鐘即可出鍋。