怎麼做螃蟹,家常做法?

螃蟹的家常做法有很多，例如清蒸螃蟹、蔥姜炒螃蟹、螃蟹面，其中清蒸螃蟹的方法是先將螃蟹刷洗乾淨，再把螃蟹捆綁好並且肚臍朝上放在蒸鍋內，大火蒸10～15分鐘後，就可以取出螃蟹蘸料汁食用。

1、清蒸螃蟹

清蒸螃蟹是螃蟹的家常做法之一，具體做法是先將螃蟹刷洗乾淨，同時往鍋內加水大火燒開，再把刷洗乾淨的螃蟹捆綁好，並且螃蟹肚子朝上放在蒸鍋內離水蒸制，蓋鍋大火繼續蒸10～15分鐘後，就可以取出螃蟹蘸料汁食用。

2、蔥姜炒螃蟹

蔥姜炒螃蟹需要先將螃蟹清洗乾淨，再將螃蟹外殼剝掉並一分為二，小火燒熱油後，放入大蒜、生薑、蔥白炒香，再把切好的螃蟹塊倒入鍋內大火爆炒，爆炒片刻後加入料酒、生抽、熱水，再加入水澱粉勾芡，湯汁變濃稠後便可出鍋。

3、螃蟹面

螃蟹面需要先把油倒入鍋內，放入姜和蒜炒出香味後，把處理乾淨的螃蟹放入鍋內翻炒一下，螃蟹翻炒變色後，往鍋內加入適量水，蓋鍋煮一段時間後，把面放入鍋內煮軟，再加入鹽、蔥花，美味的螃蟹面就做好了。