臘肉用什麼洗才幹淨?

臘肉可以用淘米水清洗。可以先將買來的臘肉進行簡單的沖洗，然後將臘肉放入淘米水中浸泡。在浸泡時可以使用鹼面進行搓洗，因為鹼面和淘米水都帶有澱粉，可以吸走部分油脂，清洗乾淨的臘肉就可以用來炒菜了。

臘肉用可以用淘米水清洗乾淨

臘肉可以用淘米水清洗。經過熏製的臘肉顏色顏色發黑，表面附著著油脂，也很難進行清洗。可以先將臘肉用清水進行沖洗，把肉切成薄片，然後需要準備一些淘米水，在淘米水中放入一些食鹽，將切好的肉片放入淘米水浸泡半小時，就可以了。

經過熏製的臘肉表面會帶有很多油漬，也可以在用淘米水對臘肉進行浸泡時加上鹼面仔細進行搓洗，因為鹼面和淘米水都帶有澱粉，可以吸走部分油脂，避免吃起來十分油膩。

因為臘肉是經過醃製的，鹽分很重，所以清洗乾淨的臘肉還需要浸泡半天去除部分鹹味，最後用清水清洗幾遍就可以用來炒菜了。經過很長時間醃製的臘肉雖然看起來不美觀，其實味道還是非常不錯的。