沒熟的楊梅可以泡酒嗎?
General 更新 2022年9月13日
不建議用沒熟的楊梅泡酒，因為泡出來的楊梅酒味道會很苦澀。泡楊梅酒還是建議選用紅色已經成熟的楊梅，將楊梅清洗後用淡鹽水浸泡半小時，撈出晾乾後放到可以密封的容器中，然後加入冰糖和白酒，20天后楊梅酒就泡製完成了。
沒熟的楊梅不可以泡酒
沒熟的楊梅不建議泡酒，泡出來酒的味道會很苦澀、口感不好。泡楊梅酒最好是選擇新鮮的深紅色、成熟的楊梅。如果喜歡酸一點的口感，可以選鮮紅色楊梅。
將楊梅去掉梗和葉，用水清洗乾淨，在淡鹽水中浸泡半小時，然後將楊梅撈出晾乾。把晾乾的楊梅放在乾淨無水的密封的廣口容器中，再加入冰糖和白酒。
白酒可以選擇清香或米酒形的，味道太濃的白酒會蓋住楊梅的香味。白酒要沒過楊梅，最後將容器蓋上蓋子密封好，放到陰涼通風的地方。泡製20天左右就可以喝了。