蜂蜜夏天不放冰箱會壞嗎?
General 更新 2022年9月13日
蜂蜜夏天不放冰箱不會壞掉，因為蜂蜜本身就具有較強的抗菌能力。含糖量達到65%的蜂蜜不會因為微生物而腐敗，含糖量達到80%以上的蜂蜜可以讓微生物無法繁殖，此外蜂蜜含有的大量活性酶，還具有很強的抑菌和殺菌效果。
蜂蜜夏天不放冰箱不會壞
蜂蜜夏天不放冰箱不會出現壞掉的情況，因為蜂蜜本身就具有很強的抗菌能力，其含有的高濃度糖可以有效抑制生物生長。
一般來說蜂蜜中的含糖量達65%以上時，就不會因為微生物而腐敗。而含糖量達到80%以上時，微生物會因為蜂蜜的滲透壓太高而無法繁殖。
此外蜂蜜本身就含有大量的活性酶，它具有很強的抑菌和殺菌效果，因此即便不存放在冰箱內也不影響其食用的安全性和營養價值。