果蔬脆是健康食品嗎?
General 更新 2022年9月13日
果蔬脆片食品營養成分比普通果蔬差很多，而且還含有一些不健康的成分。果蔬脆含量最高的成分是植物油，但是植物油的含量高是因為製作方式是低溫油炸，將新鮮果蔬中的水分炸幹，使油脂滲透進果蔬中。
果蔬脆是健康食品嗎
果蔬脆片中植物油的含量高是因為製作方式大多是低溫油炸，先將新鮮果蔬中的水分炸幹，使油脂滲透進果蔬中。這種做法不但可以使果蔬乾燥，增加果蔬香脆的口感，而且會大幅度提高果蔬中脂肪的含量。
果蔬原本是低脂食物，通常脂肪含量低於百分之一，然而在經過油炸脫水後，果蔬脆片中的脂肪含量可高達百分之十到十五。這些從外界加入的脂肪除了增加不必要的熱量之外，還有可能對身體造成不良影響。