做湯圓糯米粉是用開水和麵還是溫水?
General 更新 2022年9月13日
糯米粉做湯圓最好是用溫水, 水溫建議在40-60度之間，這樣的麵糰軟糯、有彈性。使用開水和麵的話，糯米粉可能會和不開。冷水和糯米粉的話也不好和麵,它會起坨，拌不均勻會影響湯圓的口感。
做湯圓糯米粉是用開水和麵還是溫水
湯圓，主要是用糯米粉和餡料製作而成，它是中國元宵節的傳統美食，因地域的差異，有些地方喜歡吃鹹湯圓，有些地方喜歡吃甜湯圓。
用糯米粉除了可以做湯圓，還可以製作許多種美食，有驢打滾，雪媚娘，餈粑等。