白酒煮沸10分鐘還有酒精嗎?
General 更新 2022年9月13日
白酒煮沸10分鐘後幾乎就沒有酒精了，白酒在加熱過程中，酒精會逐漸揮發的。只要沒有用冷凝管收集酒精蒸汽，煮開的酒水除了酒精的氣味之外，液體裡面的乙醇是早就揮發了的，只剩下水了。
白酒煮沸10分鐘還有酒精嗎
一般來說，酒精的沸點是78度，而水的沸點是100度，所以在白酒煮沸的情況下，酒精會被揮發掉。
鍋裡倒上白酒，加熱後，一般看到沒有氣泡時，就說明裡面的酒精揮發得差不多了，雖然還能夠聞到一些殘酒味，但實際已經沒有酒度了。
所以白酒煮沸10分鐘左右的話，喝起來和白水差不多了，如果想溫酒，建議保持在20至30度左右即可。