蕨菜焯水後要泡多久?

蕨菜焯水後需要浸泡2個小時左右。蕨菜是蕨科蕨屬歐洲蕨的一個變種，富含人體需要的多種維生素，在食用蕨菜之前需要進行焯水處理，並且焯水後浸泡2個小時可以使蕨菜更加鮮嫩。

蕨菜焯水後要泡多久

蕨菜浸泡之後可以將其殘留的有害物質病菌、灰塵之類的處理乾淨，在食用的時候不會對人體健康造成不利的影響。

處理的蕨菜口感清脆，再加佐料涼拌，清涼爽口，是典型的綠色食品。

蕨菜根狀莖還可提取稱為蕨粉的澱粉供食用，根狀莖的纖維可制繩纜，全株還均可入藥。