為什麼白酒不能冰著喝?
General 更新 2022年9月13日
冰著的白酒，因其溫度低，酒體分子不活躍，散發的香氣比不上常溫時的白酒。另一方面，白酒的口感也會大大降低。白酒經過加冰或冰鎮，酒精和水會進行分離，白酒裡的酯類物質和酸類物質也會析出，導致白酒變渾濁。
為什麼白酒不能冰著喝
冰冷的白酒使舌頭麻痺，影響其靈敏度，讓人難以品出白酒所具有的豐富口感，難以品出其真風味。
冰鎮的白酒比較柔和，也容易入口，因為酒精會隨著溫度的降低而降低，容易導致喝酒過量，後勁也比常溫的白酒大。
白酒的主要成分是酒精和水，最佳飲用溫度為20℃到25℃，常溫下，醬香酒裡醇類、酸類和酯類之間已經達到平衡，酒的香氣協調豐滿。