鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，降低血壓，提高記憶力，調整人體血糖，養顏美容，面板潔白細嫩，延年益壽；山藥滋補強壯，斂虛汗，治精氣，有益脾胃，助消化。農村還有說法：“一鴿賽九雞”，鴿子富含蛋白質，與山藥互補，有助於通乳和安胎，對孕婦很好
食材食譜熱量：374.7(大卡)
主料 鴿子一隻500克山藥200克
輔料 水發木耳20克鵪鶉蛋7、8個鮮棗3、4個枸杞子15克
方法/步驟
鴿子湯的主料，輔料，調料。
鴿子一隻、山藥一段、黑木耳3～4朵、鵪鶉蛋7.8個。
雞精，料酒，精鹽，姜，生蒜
1、鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。
2、放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時
3、山藥刨皮，切片刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼；
4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
注意事項
鴿子儘量老些比較好，喝湯。
木耳要把蒂摘乾淨，鹽不要放多了，清淡比較好。