玉米是一種粗糧，老年人吃了有降糖的作用，在冬季時不防磨成面，做些營養的玉米餅吃，搭配軟糯的山藥，營養更豐富，吃起來口感更豐富，鮮香美味，吃起來細膩更香。
工具/原料
主料：鮮玉米半根、小麥麵粉100g、山藥200g
輔料：植物油少許、泡打粉少許
方法/步驟
1.鮮玉米剝皮去須後洗乾淨，然後用刀切下籽粒（一定要緊緊的貼住玉米軸連同胚芽部分也切下來，因為玉米的礦物質約80%存在於胚部）
2.山藥去皮洗淨後切成丁
3.玉米粒、山藥丁倒入破壁機的料理桶；選擇蔬果程式，將玉米和山藥打成糊
4.程式結束後取下料理桶，把玉米山藥糊倒入盆裡
5.玉米山藥糊里加100克麵粉和少許泡打粉，攪勻成稠的麵糊
6.平底鍋燒溫熱，加適量的植物油，用勺子盛麵糊慢慢倒進鍋裡，攤成一個個的小圓餅，煎至兩面金黃熟透即可
7.完成
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，洩瀉等病症。
2.滋腎益精
強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
