閩南芥菜飯是閩南地區常見的漢族名點。想想就食指大動,直流口水,葷素結合的主食,有吃過的都知道。
食材食譜熱量:4799.5(大卡)
主料 芥菜適量三層肉適量大米適量
輔料 蝦皮適量胡蘿蔔適量姜適量蒜適量
方法/步驟
材料料準備:芥菜、蝦皮(事先泡水)、三層肉、大米(先浸泡一個小時)、姜蒜切成末、胡蘿蔔也切成末(改良加進去的,一般是沒有的)。
先爆香三層肉,榨出豬油,添香味。
一次放入薑末和蒜末和胡蘿蔔末。
加入蝦皮,倒入料酒和老抽調味上色,再調入鹽和雞精。
然後,加入芥菜,翻炒。
然後倒入大米。
翻炒一會,然後倒入電飯煲,加水,稍微沒過米就可以了。
直至煮熟,叮~~造型,~再根據個人口味。。。俺加上了鼓浪嶼有名的黃金香肉鬆點綴,哇嘎嘎,可以吃拉。