新鮮營養的漿果食材在北歐人手中會變成另一番風味，果醬、果泥、鮮果派都會成為他們的傑作！
春生、夏長、秋收、冬藏，儘管作為世界經濟、科技、社會發展最為先進的地區之一，北歐人仍然崇尚自然、追求最原始的生命節奏。夏秋時節，藍莓、越橘、雲莓、覆盆子等數十種多姿多彩的漿果相繼成熟，佈滿了森林。北歐人會沿著千百年來祖先傳承的小徑，穿過曲徑通幽的原始山林，採摘下成熟欲滴的野生漿果。聰明的北歐人絕對不會讓美味停留在此刻，而是手工製成各類漿果製品，存放起來，以便寒冷的冬日享用！
這裡擁有世界上最有營養價值的漿果食材，因為北歐大部分地區被寒帶森林覆蓋，寒冷而日照充足的氣候，所以才能孕育出獨特、美味、優質的漿果品種。各類漿果中最具營養價值的物質莫過於花青素。在這裡成長的漿果，花青素的含量是其他地區品種的3-4倍，花青素具有抗衰老、抗氧化、抗癌的作用，是每一個女人留住青春的必選食材。
自制草莓鮮果醬
北歐人對草莓有一種不同的情懷，6、7月份是北歐草莓成熟的時間，但香甜多汁的草莓上市時間很短暫，想要在冬季仍能吃到綠色有機的草莓，他們一般會把草莓做成果醬保存起來。
材料：500g鮮草莓 200-250g綿白糖 果凍粉2匙
準備：將綿白糖、果凍粉拌入草莓，醃製1小時；
製作：將草莓倒入鍋中，大火煮開後，轉成小火，時不時的進行攪拌、撇沫；果醬顏色會慢慢改變、狀態變濃稠後即可關火；當果醬溫度降為常溫後，即可裝瓶並冷凍保存。
自制蘋果泥
每天1個蘋果可以保持身體健康，試著做做蘋果泥，也給自己和家人換換口味，很簡單的哦！
材料：500g蘋果 150g綿白糖 25ml飲用水
製作：把蘋果去皮切成小塊，泡在水中，擠入幾滴鮮檸檬汁，防止蘋果氧化；蘋果加水煮軟後，搗碎，加入綿白糖，攪拌均勻。
新鮮美味的蘋果泥可以搭上土司、酸奶、麥片，是不錯的早餐或下午茶~
自制水果甜酒
芬蘭屬於高緯度國家，因此氣候相對寒冷，並不適合葡萄的生長，但這並不影響芬蘭人對果酒的熱愛，他們利用各種各樣的漿果製作出不同口味的水果甜酒，比如久負盛名的利口酒（liqueur）和芬蘭人家庭聚會最喜歡飲用的一種叫做Glogg的甜酒，這些一點都不遜於法國著名的葡萄酒。其實我們自己也可以做些簡單的甜酒，為朋友聚會助興！
材料：一個密封罐 新鮮漿果（越橘、樹莓、覆盆子等）白糖
製作：將清洗乾淨的新鮮漿果裝滿密封罐，倒入伏特加，加入一些白糖；把罐子密封嚴實，在冰箱裡放2個月；期間每隔一段時間將罐子倒過來，搖一搖；待果肉和酒分離之後，可以濾掉果肉，鮮美的水果甜酒就製作完成。