木砧板普遍都是木質材料做的；有很多縫隙。還有無數個肉眼看不到但是細菌喜歡的“洞穴”。日常每天都用木砧板切菜；自然會將食物殘渣殘留在木砧板上；木砧板如果清洗不到位，最易成為細菌的溫床。廚房一般都比較暖和，木砧板就成了細菌得天獨的”天地“了。
工具/原料
木砧板
醫用藥水
鹽
菜刀
洗潔精
方法/步驟
每次使用完木砧板後，要用刷子蘸洗潔精刷洗，然後進行殺菌。沖洗乾淨後用清水浸泡一段時間後；拿出來陰乾。
砧板使用一段時間後；可以用菜刀將砧板上的的汙漬刮掉；使砧板上的汙跡徹底清除。有一種現象每家都可能發生，人們習慣性的在木砧板中央切菜，然後用菜刀刮中間除汙；日積月累木砧板的中間就形成一個坑無法正常切菜了。
可以用醫用消毒液按照一定的比例和配方；將木砧板放入浸泡20分鐘。
每次使用完木砧板後，用菜刀刮淨表面上的的殘渣，每週在木砧板上撒一層鹽；這樣即能殺菌；又可以防止木砧板乾裂。
天氣晴朗時，將木砧板晒一下；太陽中的紫外線有殺死細菌的作用。
將木砧板用硬刷和清水沖洗一遍，病菌會減少三分之一；然後再用開水燙一遍，殘留的細菌就不多了。
注意事項
藥物消毒後的木砧板；要用清水反覆沖洗乾淨。
浸泡木砧板是為了將殘留的洗潔精給泡發出來。
木砧板放在太陽下；不能一整天，否則木砧板會開裂。水分晒乾了後再持續兩小時就夠了。