清潔工老王晒饅頭當乾糧?

  如今的生活水平可謂一直在提高,但是近日一則消息讓大家目瞪口呆,河南鄭州清潔工老王一天的乾糧僅為6個晒乾的饅頭和開水,這樣節儉是為了幫老伴治病省錢。那麼饅頭有什麼營養價值可以供老王生存呢?接下來小編就帶著大家一探究竟。

晒饅頭當乾糧老漢獨立堅強為老伴治病

  2013年7月29日,河南鄭州,烈日下,圍牆上晒著6個饅頭。這是清潔工王祥華一天的“乾糧”。在老王的生活中,啃幹饃就開水早已成為一種習慣。除了擋餓,還有一個最重要的原因:“老伴看病需要錢,我一定得節省。”>>>染色饅頭引發的方案 8招教你識別違禁染色食物

  為妻治病花光積蓄 清潔工晒乾饅頭當乾糧

  7月29日,鄭州最高氣溫37℃。“這是什麼?” 下午3點,緊貼著牆邊趕路的一名女士途經科源路科新路口時,被西南角圍牆上一排擺放整齊的白色物品吸引。

  “牆上咋擺著6個饅頭?”在她停下來看明白圍牆上的物品後,滿臉好奇。“幹活下力氣,餓得快,晒乾的饃最擋餓”就在這名女士帶著疑問離開不久,一名清潔工蹬著三輪車來到了這裡。

  停穩車子,清潔工踮起腳尖,把圍牆上的6個饅頭全都拿了下來。之後,他對著饅頭挨個敲了幾下,又攥在手中捏了捏。“嗯。晒得夠硬。”清潔工滿意地笑了。>>>饅頭牛奶餐中有 “黃金早餐”不可少

  這名清潔工叫王祥華,來自周口鹿邑。6個從圍牆上取下來的饅頭,是他幹活時的“乾糧”。“今天早上,文博東路一個工地上給的。這是他們昨晚吃剩下的饅頭。”老王拿著饅頭走到了一輛自行車旁,5個包在了車簍前的衣服裡,剩下的一個拿在手中。“幹活下力氣,餓得快,晒乾的饃最擋餓。”老王咧了下嘴,掰開手中的饅頭,一點點嚼了起來。#p#副標題#e#

  饅頭的營養價值

  發酵後的饅頭、麵包比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明,酵母不僅改變了麵糰的結構,讓它們變得更鬆軟好吃,餓而且還有抗衰老功效,大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。

  酵母可以保護肝臟

  讓麵粉發酵有很多辦法,如小蘇打發酵、老面發酵、酵母發酵等。這些方法原理上都一樣,就是通過發酵劑在麵糰中產生大量二氧化碳氣體,蒸煮過程中,二氧化碳受熱膨脹,於是麵食就變得鬆軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端,小蘇打會嚴重破壞麵粉中的B族維生素,老面發酵會使麵糰產生酸味,只有酵母發酵,不僅讓麵食味道好,還提高了它的營養價值。

  發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物,可以保護肝臟,有一定的解毒作用。 酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化,並提高人體的免疫力。發酵後,麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解,從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。

  消化功能弱的人更要多吃

  經過發酵的麵包、饅頭有利於消化吸收,這是因為酵母中的酶能促進營養物質的分解。因此,身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人,更適合吃這類食物。同樣,早餐最好吃麵包等發酵麵食,因為其中的能量會很快釋放出來,讓人整個上午都幹勁充足;但對於要減肥的人來說,晚餐最好少吃饅頭,以免發胖。

  自發粉起不到增加營養作用

  發麵時,要使酵母充分發揮作用,可加入少量食糖,但最好不要過量,否則反而會抑制酵母菌生長繁殖。一般食糖與酵母的比例為1∶1,酵母的使用量為麵粉重量的1.5%—2%時,發酵效果最佳。

  很多人喜歡買自發麵粉或發酵粉來代替酵母,這樣雖然方便,但營養就損失多了。因為它們是利用小蘇打來發酵的,不僅不能提高營養價值,反而會破壞麵粉中的B族維生素。#p#副標題#e#

  饅頭的新鮮吃法

  1、第一種 蒜蓉奶酪饅頭片

  饅頭片上撒點鹽,一粒蒜切成末放饅頭片上,然後把片狀奶酪切碎,也撒在饅頭片上,180度烤20分鐘。>>>4℃冷藏 饅頭這樣吃了不發胖

  2、第二種 豌豆剁椒饅頭片

  用蛋黃沙拉醬抹在饅頭片上,豌豆化開(超市那種大袋豌豆,熟的。),用刀背壓一壓,放沙拉醬上,再撒點剁椒,180度烤20分鐘。

  3、第三種 黃油培根饅頭片

  室溫下的黃油抹在饅頭片上,撒點鹽(如果是有鹽黃油就不用了),放上培根,180度烤20分鐘。

  4、第四種 番茄孜然饅頭片

  把番茄沙司在饅頭片上抹勻,打散的雞蛋液小心地抹在番茄沙司上,然後撒上孜然,180度烤20分鐘。>>>深圳8家企業被查出油炸饅頭油條鋁殘留量超標

結語:現實往往都是很殘酷的,這則消息的爆出,讓人們心理都會感到不舒服,老王的舉動證明了愛的偉大。而天天吃的這六個饅頭就為他提供了為愛奮鬥的力量。小編希望大家能夠珍惜身邊的糧食,在關鍵時刻小小的饅頭說不準都可以幫到你的忙哦。

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