蔬果挑選小竅門及常見食品挑選小竅門
方法/步驟
白菜
大白菜原產北方地區，是春秋冬的主要供應品種
葉子小，薄，皺褶少，所含水份多菜梗大，水份多，炒著吃菜梗小，水份少，涮著吃菜梗營養豐富，含Vc，胡蘿蔔素，蛋白質，鈣質
番茄
*番茄的果實呈現特別均勻的紅色，連蒂部也很少綠色時應小心，可能打過催熟劑。*自然成熟的西紅柿，有紅綠相間的果蒂*催熟的西紅柿無籽或籽為綠色，自然成熟的籽為土紅色*番茄原產南美洲，稱為狼桃，維c是蘋果的三四倍
方便麵
優質：品牌（有監督）；包裝（完整）；日期（無塗改）；內在質量（麵餅呈均勻乳白色或淡黃色，無焦生現，無黴味等異味）；
打開袋後如發現方便麵有變色，發黴，蟲蛀等現象，或有油脂被氧化的哈喇味氣味，說明已經變質，不可食用
甘蔗
中等粗細均勻紫皮幹甘蔗，顏色越黑越好，越老越甜，挑直，粗細均勻筆直，皮光亮，有白霜，節少為佳。
果汁
優質：濃度（10%-100%，其它為水和添加劑）
產地（橘生淮南則為橘生於淮北則為枳，產地優則不會再搞添加劑）
有沉澱（說明保存了水果的纖維素）
配料（常見有害：防腐劑護色劑XX酸納等）放置很久也不會改變顏色的果汁有可能是添加了護色劑和防腐劑，建議消費者飲用時要謹慎
核桃
形狀大，顏色亮核桃清香價格合理嘗，新鮮的剛炒的清香
雞蛋
1、哈氣，嗅氣味，良質有輕微的生石灰味。2、新鮮的蛋殼粗糙，上附霜狀粉末；陳蛋蛋殼光亮；受雨淋或發黴的蛋殼有灰黑斑點；臭蛋外殼發烏，有的還有油漬。3、鮮蛋晃動時，無晃動感。4、放置在水中：沉在水底的為鮮蛋，稍傾斜的表示已放置3、5天，直立起來的至少放置15天，漂浮起來的已變質。
開心果
1.果仁綠色。2.自然開口的很好。3.淡黃色果殼，不是白色的哦4.大顆的好點
梨
好梨：雌梨好，臍部圓潤凹進去，有鏽斑，凹深的好。要挑選軟硬適中，表皮光滑，聞起來味道清香。
栗子
1、顏色，鮮紅，帶褐、紫、光澤2，捏，堅硬3、搖，無聲4、嘗，果仁淡黃，結實，水分少，甜5、鑑，北慄小，扁圓，皮薄中國板栗屬京東，京東板栗屬遷西。東方珍珠，紫玉。
蓮子
好蓮子：顏色淡黃並且不太均勻（白色有漂白），聞起來有淡香不刺鼻，抓起來有咔咔聲（這樣比較幹），顆粒飽和度高。
螃蟹
好螃蟹：蟹殼黑綠帶亮光，肚臍突出，鰲足絨毛多，活力強（翻身快），農曆八月母蟹好，九月吃雄蟹。雄蟹肚臍為三角形且八條腿都有毛，雌蟹為圓形，只有螯有毛。蟹腳越硬越好。
茄子
好茄子：瓜蒂翠綠，表皮顏色均勻，表皮有彈性，無蟲眼、傷痕。
姜：１.聞味道：檢查是否有硫磺味道２.嘗姜味不濃的是硫磺的。。３.硫磺姜較為水嫩，平常姜便幹便黃４.看錶皮，用手搓容易掉皮，掰開顏色差別較大的是硫磺姜
石榴
選黃色的最甜 光滑發亮 小黑點沒所謂 大範圍的就不新鮮
掂重量 重的好石榴不可以與 西紅柿螃蟹 西瓜土豆同食 會引起食物中毒
松子
好松子：殼色淺、光亮度好，果仁肉色潔白（淡黃色次之，深黃差），芽芯色淺，仁衣有皺紋且易脫落的好。
桃子
好桃子：果體大、形狀端正、外皮光亮、無蟲蛀斑、多為黃白、頂端和向陽發紅、手感軟硬適中，果肉白淨、含水分多。
好楊梅：暗紅色、黑紅的不好，應挑選果皮乾燥、果色鮮紅的。用手觸摸軟硬適中，不鬆散。果肉表面有粒狀突起，不會憋下去。果汁多，吃完餘渣少。聞起來有清香。
柚子
柚子：上尖下寬，光滑毛孔小，皮按起來比較硬。橙黃的較熟；同等大小重量重。
松花蛋
好松花蛋：顛起來顫動大，放在耳邊搖無聲響，外殼完整無黑斑呈灰白色；蛋清為棕褐色，彈性大，淡黃中間稀，淺褐色。