北方人愛吃烙餅的居多。小編今天介紹一種農家烙餅的做法。
食材食譜熱量:1830(大卡)
主料 麵粉500g
輔料 油適量鹽適量
方法/步驟
和麵多加些水。軟麵餅才好吃,和出來的面一定軟和才行,如下圖。餳30分鐘左右。時間越長,面越軟和。
將餳好的面揉光滑後,用擀麵杖擀成圓形,在上面鋪撒上適量的鹽,滴上一些油。塗抹均勻後疊成長條形。
將其分成合適大小的三份,分別擀成厚薄均勻的圓形。
大火將平底鍋烤熱後小火,放上適量的油,將擀好的烙餅放在平底鍋上,蓋上鍋蓋,等烙餅看起來透明發亮以後,翻一面,繼續蓋上鍋蓋。等兩面金黃色後起鍋。
將烙好的餅切成4份,在面板上立起來戳幾下,烙餅的層就會較多。 這樣就可以開吃了。
烙餅如果用葷油烙既酥又香。