梅乾菜包蛋的做法?

　　材料

　　原料：五花肉，梅乾菜，鵪鶉蛋

　　配料：植物油，雞精，食鹽，料酒，生抽，澱粉

　　做法

　　1、先將鵪鶉蛋煮熟。撈起過冷水去殼。

　　2、梅乾菜用冷先泡15分鐘，投水洗2遍，擰乾水，剁碎備用。

　　3、把五花肉切片後再剁碎，倒入大碗裡，加梅乾菜、鵪鶉蛋一個、食鹽、白糖、澱粉，用大勺攪勻。

　　4、手洗淨，用料酒把手沾溼，把熟的鵪鶉蛋包裹在肉丸內，碼放在盤中。

　　5、熱鍋涼油，下肉丸煎微黃，先加2勺料酒，再加熱水、適量生抽、白糖，約煮7-8分鐘。

　　6、開鍋加雞精一小勺出鍋。