燜燒野兔肉怎麼做?

食材

野兔子一隻、蔥、糖等

步驟/方法

兔子清理乾淨後，將斬成大小合適的塊，用清水浸泡20分鐘，將肉裡的水泡出，撈出。

燒一壺開水，將泡好的兔肉汆燙一下，去除髒東西和雜質，撈出後瀝乾。

蔥姜切段切片，八角和花椒放入調料盒中。

將兔肉放入壓力鍋中，加入蔥姜、調料盒、倒入小半杯的白酒，加入老抽1大勺，醋少許，放入少許糖調味。

壓力鍋中燜半小時左右，關火等氣放完後開鍋，加入適量鹽和生抽，撒入香菜即可出鍋。