當地時間十二點，飛機降落在福岡國際機場，換乘了汽車之後我們一路駛向山口縣。雨勢漸小，視界逐漸清晰起來，透過細雨和雲霧可見疊翠的山巒與我們一路同行，煙光凝而暮山紫，空氣清新溼潤，沿途綿長的海岸線與天相接，當汽車駛過雄偉的關門大橋時，導遊告訴我們，已經進入山口縣的範圍了。所以，這就是山口了？溫和的、潮溼的、內斂的，也許它還有更多面性格，會在接下來幾天裡給我們更多驚喜。
步驟/方法
探祕神社文化
常常能在影視劇中看到日本人蔘拜各種神社的插曲，神社之於日本人究竟是一種怎樣的信仰？與我們的宗教有何異同？他們也是每逢初一、十五拜神嗎？他們敬拜的神有分管財神、愛神、灶神等各司的嗎？帶著一串的問號，我們剛下飛機就迫不及待去一探究竟。
踩著石子路到了龜山八幡宮，這裡原是日本武士打仗之前參拜的神宮，祈禱凱旋歸來。後因為門口擺著一尊號稱全世界最大的河豚像，八幡宮也漸漸成為漁民的祭拜地，每到捕魚季節漁人們都會來這裡拜祭河豚，祈禱魚市豐收。
隨著八幡宮的香火旺盛，普通百姓也會在逢年過節前來祭拜，升學生子婚姻健康都是他們祈求神靈保佑的內容。在日本，與皇室淵源深厚的稱為“神宮”，以地區信仰為核心的稱為“大社”，一般的則稱為“神社”。
結束了八幡宮的朝拜，我們前往附近另一間跟皇室有關的神社——赤間神社，這裡供奉的是在壇之浦一戰中投海而死的安德天皇，壇之浦戰役發生時，安德天皇年僅8歲，平家不敵源家，節節敗退，逃至關門大橋輔佐天皇的大臣因不甘淪為階下囚，抱著小天皇一起投海自盡。
後人為了緬懷逝去的小天皇建立了赤間神社，不忍接受小天皇自盡的事實，當地人相信在關門大橋的海底一定有神龍在保護著小天皇的靈魂，於是神社也模仿大海龍宮建造了水池。歷史如關門海峽的海水一般滔滔流去，今天的赤間神社已經不僅僅是祭祀往昔“英靈”的地方，而是與民間百姓的生活息息相關。
神社裡搭建了舞臺，時有傳統舞蹈表演，當地人結婚也會選擇來這裡向神稟報。現任赤間神社宮主的是一位78歲的老者，見我們到來滿心歡喜，相談之下才知他年幼時曾在中國大連生活，長至13歲才回到日本。他向我們介紹到，在日本，神社附近的居民都屬於神的子孫，都有義務參加神社主辦的祭祀活動。神社是信仰，是日本人的精神寄託。
毛利家的古風庭院
日式建築的含蓄簡潔在庭院這種建築形式裡表現得最為突出，以磚木結構為主，選材注重自然質感，多為米黃色、白色、棕色、原木色，沒有多餘的線條沒有繁縟的裝飾，偏偏越是這樣簡約的日式風貌越動人心。看過了福岡時尚的、現代的、借鑑西方的建築之後，我們自然不會錯過江戶時代的庭院風格。長府毛利邸就是這樣深幽純粹的存在。
長府毛利邸是長府毛利家系14代家主毛利元敏先生從東京返回長府時的住宅，於明治31年(1898年)起工，明治36年竣工。至大正8年(1919年)為長府毛利家系的主要住宅。明治35年11月，明治天皇從熊本視察陸軍大演習時還曾在此下榻。出嫁到津輕家的常陸宮華子妃殿下的生母酒子女士也曾在此度過了幼年時代。
甫一進宅邸，自然而富有生命力的景觀就勾起了我們對名山大川的嚮往。樹是修剪過的，規規整整像雕塑一般；草是悉心種植的，有時在石縫裡，有時在水池邊；青苔在水底的青石上，水從竹槽裡潺潺流入，竹影倒映在水中，盆栽裡的樹枝雖然是枯枝，卻有一股禪宗的空靈感，枯也枯得富含哲理。
院內建有可以遊覽的池泉，並精巧點綴了青苔、山石、楓樹和石蹬等。山石的擺放位置、構景的佈局、小徑的走向都透著一股曲徑通幽的意味，日式庭院的景觀在很多細節處達到了藝術的極致美，在精神上讓人感到淡泊恬靜。
脫下鞋，輕輕換上木屐走進宅邸的房間，四周都很安靜，我們也不自覺地把平時說話的聲音都降低了兩個分貝。榻榻米還散發著稻草的香味，拉門和隔窗雅緻，空間佈局中規中矩，沒有多餘的裝飾，大面積的留白處理和自然材質的運用讓居室充滿了禪修的意境。我們彷彿還能從茶室、會客廳和臥室裡還原毛利元敏先生昔日的起居生活，一部分房間仍保持著天皇造訪時的原樣，以緬懷往昔。
日式庭院很善於借用外景來為內景添色，毛利家也是如此。我們推開窗，院子裡的假山流水和遠處的山巒就像水墨畫一樣傾瀉進來，室內也旋即變得生機盎然起來。盤腿坐下，品嚐宅邸現主人奉上的抹茶。日本的茶道是極為講究的，端起杯子飲茶時，必須旋轉茶杯將杯身上有花飾的一面正對著主人，飲畢放下茶杯時，又得將花飾面旋轉回來正對著自己。
致命的美味誘惑
中國宋代有一位著名的現實主義詩人梅堯臣，他的好友更是家喻戶曉——憂國憂民的詩人范仲淹。范仲淹任饒州知州，邀梅堯臣同遊廬山，在款待梅堯臣的酒宴上，有一位來自江南的客人繪聲繪色地描述起河豚的味美，引起了范仲淹的極大興趣。但梅堯臣認為，冒著生命危險去享用河豚這道美味是不值得的。即席賦詩一首，勸范仲淹不要冒險品嚐河豚。這首詩便是讓梅堯臣名滿天下的《範饒州坐中客語食河豚魚》。蘇東坡也有“拼死吃河豚”的典故。
河豚的劇毒性在古代就被誤吃的人以命試驗過了，人人談河豚色變。但它無與倫比的美味又一直吸引著美食愛好者研究各種法子避開毒素，在前赴後繼的實驗之後，這胖胖的大魚終於被人們端上了餐桌。敢吃嗎？吃河豚至少說明了三件事，一說明你有膽量，二說明你有錢，三說明你有面子！因為地理和水質的原因，山口縣的下關市是全日本吃河豚最好的地方，每年的春天“正是河豚欲上時”，就有數以萬計的日本人不遠千里來到下關，就為了點上一盤河豚料理，連日本的天皇天后也尋味而來。抵達山口的第一天，我們就有幸有膽兒有面子地嚐了一口河豚鮮！
河豚有100多種，但只有18種是能吃的，儘管廚師們巧妙地避開了河豚體內毒素，但周身40%的含毒量也終難以規避，仍舊有技藝不善的廚子沒有清毒徹底以致送了人命。於是日本從1981年起規定廚師必須先進河豚處理公司訓練三年，再考取政府認定的執照，才有資格烹飪河豚，河豚料理餐廳也必須獲得廚師執照和設施許可兩項證明後才能掛牌營業。我們落座的這家料理餐廳的主廚正是日本第一批考取執照的廚師。
把河豚從池子裡打撈起來，河豚突然鼓起腮幫子變得特別圓。廚師打趣說，河豚一生氣就會鼓起來，這就是俗語說的“氣鼓鼓”。其實是因為河豚在遇到危險時就會將自己身體裡注滿氣來嚇走敵人。殺河豚的第一個步驟是先剁嘴，因為河豚的嘴很利，會咬傷人。其次將頭切除，剖腹後去掉內臟、血液，血液要放徹底，因為血裡也有毒。之後剝除魚皮，去脊骨，切成薄薄的魚片，在清水中漂洗乾淨。
注意事項
注意安全。