小米又名粟米，將其熬粥營養豐富。若添上紅豆、地瓜、紅棗、蓮子、百合等，不僅風味獨特，且營養豐富，這也是它擁有“代蔘湯”之美稱的源由。
工具/原料
小米具有滋陰補虛的功效，它可以使產婦虛弱的體質得到調養，並幫助她們恢復體力。因此，產婦吃了各色小米粥後，便能減輕皺紋、色斑的形式，使產婦氣血充盈、臉色紅潤。
若將小米磨粉後煮熟，加鹽食用，可以治療反胃；小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力有很好的療效，小米還能健脾、鎮靜、除溼、安眠，如果經常出現失眠、抑鬱等症狀，多吃小米大有好處。
小米還富含維生素B12和B1，具有防止口角生瘡的功效。
小米南瓜粥
材料：小米30克，黃米15克，老南瓜500克。
功用：益氣血。
做法：將小米、黃米淘洗一下，人鍋中加清水750毫升；將老南瓜洗淨去皮切成2釐米見方的薄片入鍋中；大火煮沸，中火熬40分鐘後，將南瓜片用勺壓爛與粥攪均勻，即可食。
小米美容功效
自制米油美容
將小米熬粥時，粥的上面浮有一層細膩的黏稠物，這種黏稠物稱為“米油”，米油的營養極為豐富，滋補力最強，甚至米油可代蔘湯。因此，女性在食粥時，千萬別將米油丟棄，可用它塗臉或是直接食用。
使用米類精華粉底
含有米類精華的粉底類產品，具有天然調和膚色的作用。
小米花粉塗臉美容法
小米花粉5克，蛋清1個，蜂蜜適量，將小米花粉用雞蛋清混合，加入蜂蜜調勻，塗在臉部，20分鐘後用清水洗去，因花粉富含多種氨基酸及生物活性物質，所以能消除各種皮膚色斑。
注意事項
由於小米的氨基酸中缺乏籟氨酸，而大．豆中則富舍賴氨酸 因此，食用時，建議將這兩種食物進行搭配.