幹炸丸子採用肉餡加入調料攪拌後，擠壓成丸子，再經油炸而成的特色小吃。其特點：口味香脆，營養豐富。
食材食譜熱量：1464(大卡)
主料 豬肉肉餡400克饅頭100克麵粉400克
輔料 食用精鹽4克雞精2克食用油75克生薑15克花椒麵適量水適量
方法/步驟1 材料的準備
豬肉肉餡、饅頭、麵粉、食用油、食用精鹽、雞精、生薑、花椒麵、水，備用。
生薑切成薑末。
饅頭切成細丁。
方法/步驟2 肉餡的製作
肉餡先加入少量水，攪拌均勻。
待肉餡吸水飽和了，再次加水，並用筷子向一個方向攪拌。經過這樣，讓水完全進入肉餡中，可以使做出的丸子成型好。
攪拌好後，加入薑末、花椒麵和饅頭細丁。
再次攪拌均勻後，加入精鹽。
加入雞精，拌勻，並用手把饅頭細丁捏碎，加入麵粉攪拌均勻，再放置20分鐘。
方法/步驟3 丸子的炸制
鍋燒熱，放入食用油，中火。待油溫六分熱時，把攪拌好的肉餡做成丸子放入油鍋中。
在製作丸子和炸制的過程中，控制好火候，開始時不要火大，以免先下鍋的丸子因過熱而糊。
待丸子全部做完後，可加大火力進行炸制。在炸制的過程中，要不斷翻動，使丸子受熱均勻。待炸到金黃色時，鍋中炸丸子的氣泡變小，丸子漂浮在油麵上，說明丸子已經炸好了，撈出裝盤，就可以美美地食用了。
